香甜的奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

説到泡芙，之前最喜歡吃商場的西上村樹，香甜的奶油泡芙好吃，但是價格較貴，所以自己實踐了一下，感覺不錯，將麪粉發酵以後，進行烘烤，再將自制的奶油裹緊在麪包裏，烘焙過程中奶油香氣和麪粉的香氣融合，讓人垂涎，又香又脆又甜，是少女的最愛，甜品界的小公舉！

主料

麪粉 ：100
雞蛋 ：4個
糖 ：75
牛奶 ：114ml
玉米粉 ：40
奶油 ：15

輔料

白蘭地 ：1勺
水 ：半杯
香草精 ：1/8勺

具體步驟

1.水1/2杯，奶油75克用小火煮沸

2.篩入100克麪粉（高粉或普粉）攪拌均勻，熄火

3.雞蛋3個（約180克）打散，待麪糰稍涼後加入一大勺拌勻，直至加完，即成泡芙麪糊

4.做好的泡芙米麪糊

5.用小勺舀進刷油的烤盤，放入預熱至220度的烤箱，烤25分鐘

6.牛奶114ml，糖75克，玉米粉40克，蛋1個，奶油15克，香草精1/8小勺，白蘭地1小勺煮開，做成奶油布丁餡。釀入烤好的泡芙中，上面略灑些糖粉即成

烹飪技巧

烤箱時間視烤箱情況而定。