![真心豆腐的做法 【閩菜】--真心豆腐 真心豆腐怎麼做]( "真心豆腐的做法 【閩菜】--真心豆腐 真心豆腐怎麼做")
- “小吃由來：關於豆腐丸的發明，有一則有趣的傳説：從前有位大户人家宴客，廚子不慎，將一條做菜用的鰱魚讓貓叼走了。廚子急中生智，用豆腐做了一道假魚丸-豆腐丸。沒想到上席後，吃的人個個叫好，從此，豆腐丸便傳開了”食材明細主料豆腐（200克）五花肉（100克）蝦仁（50克）香菇（4朵）輔料葱（10克）姜（5克）...
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![自制麪包糠的做法 自制麪包糠（手動版） 自制麪包糠怎麼做]( "自制麪包糠的做法 自制麪包糠（手動版） 自制麪包糠怎麼做")
- “市場上的麪包糠色澤豔麗，很是誘人，但添加了好幾種色素，如日落紅、胡蘿蔔素等。家中自制的雖然健康，但色澤較暗淡，且如果是放在攪拌機完成的，感覺顆粒太細，吃不出麪包糠的那種糙糙的口感。今天試着用兩天前的南瓜吐司做了個手動版的麪包糠，效果很好，不論是從色澤還是顆粒粗細程度...
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![港麗蜂蜜厚多士的做法 山寨版港麗蜂蜜厚多士 港麗蜂蜜厚多士怎麼做]( "港麗蜂蜜厚多士的做法 山寨版港麗蜂蜜厚多士 港麗蜂蜜厚多士怎麼做")
- “港麗餐廳的招牌點心——蜂蜜厚多士，這個不用介紹了吧，上海的MM幾乎人人都知道。想吃上一口美味的厚多士，要排隊排好長時間呢，既然入了烤箱，那我們就自己試着做吧，不就是麪包加上黃油和蜂蜜麼，頂上再蓋個冰淇淋球，我大方，蓋兩個，嘿嘿，而且是新鮮出爐，趁熱乎的時候吃吧。。。我一頓吃...
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![自制綠豆沙-綠豆沙]( "自制綠豆沙-綠豆沙")
- “月餅的前奏....”食材明細主料綠豆（200克）白糖（30克）玉米油（90克）甜味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制綠豆沙的做法步驟1、綠豆洗淨,浸泡約4小時。2、放到鍋裏大火煮開。3、改小火約45分鐘。4、放到料理機里加點水打碎。5、打好的綠豆沙。6、到入鍋內,加入白糖.玉米油(分...
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![鬆脆的snow ball怎麼做-鬆脆的snow ball的做法]( "鬆脆的snow ball怎麼做-鬆脆的snow ball的做法")
- “想吃的時候，用平時身邊有的東西簡簡單單馬上就能完成了♡。又鬆脆又好吃哦♡”食材明細主料黃油（90克(有鹽·無鹽都可以)）麪粉（140克）輔料粉糖（適量）糖（適量）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鬆脆的snowball的做法步驟1、把黃油放在耐熱的盤子裏，蓋上保鮮膜，用微波爐...
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![蓑衣黃瓜的做法 【蓑衣黃瓜】最垂涎欲滴++最清新爽口 蓑衣黃瓜怎麼做]( "蓑衣黃瓜的做法 【蓑衣黃瓜】最垂涎欲滴++最清新爽口 蓑衣黃瓜怎麼做")
- “昨天最高温度一下子跳躍到20度，陽光大好，明顯的有了春天的感覺。總算離開了冬天，該是和大魚大肉SayGoodbye的時候了，俗話説嘛“三月不減肥四月徒傷悲”，所以做了這個清新爽口的小菜——蓑衣黃瓜。 “蓑衣黃瓜”顧名思義，主要是指黃瓜切成後的樣子像蓑衣。涼拌黃瓜誰都吃過...
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![紅豆沙餡的做法 經典月餅餡料之紅豆沙餡 紅豆沙餡怎麼做]( "紅豆沙餡的做法 經典月餅餡料之紅豆沙餡 紅豆沙餡怎麼做")
- 食材明細主料紅豆（適量）糖（適量）清水（適量）黃油（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅豆沙餡的做法步驟1、紅豆洗淨，清水浸泡4小時以上。2、浸泡過的水倒掉，紅豆再次洗淨，加入沒過豆麪一點的清水，煮開，沸騰後煮兩分鐘，關火，把水倒掉（這個水可以加點糖喝掉，別浪費，很好喝）。3、再次加入清...
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![糖醋黃瓜紛飛碟怎麼做-糖醋黃瓜紛飛碟的做法]( "糖醋黃瓜紛飛碟怎麼做-糖醋黃瓜紛飛碟的做法")
- “《糖醋黃瓜粉飛碟》---家宴簡單花色拼盤親人團聚少不了設宴慶賀，設宴就少不了首席涼菜，涼菜中黃瓜是比較常見的，但用作花色拼盤，製作出像賓館宴席菜式，一些家庭也許不知從何着手，可能從未嘗試過......為此特將2010年6月的美食家日誌參賽獲獎作品，編輯成菜譜，希望能為親們家宴增...
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![三蝦豆腐的做法 鮮----------------家庭版三蝦豆腐 三蝦豆腐怎麼做]( "三蝦豆腐的做法 鮮----------------家庭版三蝦豆腐 三蝦豆腐怎麼做")
- “補鈣一流哦，非常適合產後的女性，成長期的小朋友，還有就是上了年紀的老人家了。我用到的三蝦是：蝦仁，蝦油，蝦皮。豆腐軟嫩鮮香。蝦仁Q彈適口。就連湯汁來泡飯都美極！”食材明細主料嫩豆腐（500克）大蝦（300克）輔料蝦皮（5克）幹木耳（1個（或者幹香菇））豬板油（一小塊）葱（適量）姜（適量）鹽（適量）蠔油（適量）...
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![批薩醬的做法 批薩醬（長帝寶典版） 批薩醬怎麼做]( "批薩醬的做法 批薩醬（長帝寶典版） 批薩醬怎麼做")
- “原方沒有批薩草，自己覺得加了的味道更好，所以後來又添加了批薩草”食材明細主料番茄（1個）洋葱（半個）鹽（少許）玉米油（1大勺）番茄沙司（2大勺）羅勒（1/2小勺）批薩草（1/2小勺）黑胡椒粉（1/4小勺）酸甜（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）批薩醬的做法步驟1、備料2、番茄去皮切丁，洋葱切丁，備用3、鍋中倒...
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![糖桂花的做法 自制香香甜甜的糖桂花 糖桂花怎麼做]( "糖桂花的做法 自制香香甜甜的糖桂花 糖桂花怎麼做")
- “將新鮮的桂花自制成糖桂花，用密封瓶裝好，可以用來泡茶，煮米酒，做甜包。包湯圓.....慢慢享用哦”食材明細主料新鮮桂花瓣（150克）白糖（300克）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖桂花的做法步驟1、新鮮的桂花2、將桂花曬半乾3、將曬半乾的桂花用冷開水洗去表面的灰塵，撈出4、加入3...
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![白豆沙餡怎麼做-白豆沙餡的做法]( "白豆沙餡怎麼做-白豆沙餡的做法")
- “這是別有用處的一款白豆沙餡。具體用來做什麼，且賣個關子先。為了它到處蒐羅配方，琢磨，比較。原本想放一放再動手的，眼瞅着中秋越來越近，終於按捺不住了。”食材明細主料基礎白豆沙（180克）白砂糖（45克）麥芽糖（15克）奶粉（10克）水（少量）奶香（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）白豆沙餡的做法...
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![麪包糠的做法 自己做麪包糠 麪包糠怎麼做]( "麪包糠的做法 自己做麪包糠 麪包糠怎麼做")
- 食材明細主料麪包（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麪包糠的做法步驟1、土司去邊。2、放在暖氣上烘乾。3、烘乾好的裝入保鮮袋內，用擀麪杖壓碎。4、有大塊的可以用手揉開。...
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![自制肉鬆——超級簡單的方法-肉鬆]( "自制肉鬆——超級簡單的方法-肉鬆")
- “自制食材也是我來美食天下最大的變化，參考大家的做法再加上自己的小聰明，我自制了蝦皮味精、奶黃餡，今天做一款老少皆宜的雞肉肉鬆。做肉鬆最費工夫莫過於打散熟肉和炒制過程太長，玉食總結了自創超級簡單的方法和大家分享，相信您也可以成為一個能手。”食材明細主料雞脯肉（55...
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![酸角果醬的做法 算算甜甜--酸角果醬 酸角果醬怎麼做]( "酸角果醬的做法 算算甜甜--酸角果醬 酸角果醬怎麼做")
- 食材明細主料酸角（200克）冰糖（50克）QQ糖（5顆）水（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸角果醬的做法步驟1、酸角剝皮去核2、所需材料3、酸角加適量水小火加熱，加熱過程中不停攪拌至濃稠4、用濾網過濾一遍取出酸角中的筋膜5、將過濾好的酸角糊糊倒入鍋中加冰糖，QQ糖煮至濃稠6、放...
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![自制菠蘿餡-菠蘿餡]( "自制菠蘿餡-菠蘿餡")
- “家裏的菠蘿醬做了N久了，幾乎沒用過。尋思着把它改造成菠蘿餡，做個鳳梨酥，或者做月餅，做麪包餡點心餡都不錯。加了點無味的冬瓜蓉，一來可以避免菠蘿醬炒幹水分後會太甜，二來也可以改善口感。”食材明細主料自制菠蘿醬（400克）基礎冬瓜蓉（100克）果味（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自...
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![紅豆餡的做法 紅豆餡的製做方法 紅豆餡怎麼做]( "紅豆餡的做法 紅豆餡的製做方法 紅豆餡怎麼做")
- “紅豆餡是家庭製做麪食常用到的餡料，但我從來沒從超市中買過，兩個原因，一是外面買的餡料甜度太大，不管是不是加的糖但口感不好，二是有添加劑，所以無論什麼餡我都是自己製做，其實也不難就是麻煩點，但為了麻煩還是值得的。”食材明細主料紅小豆（1斤）白糖（200克）澄粉（30克）甜味（口味）炒（工藝...
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![自制奶黃餡-奶黃餡]( "自制奶黃餡-奶黃餡")
- “這款奶黃餡一定要用不粘鍋，我就是圖省事，沒拿不粘鍋，還真不行。做好後奶香濃郁，香甜糯滑，做了奶黃麪包，老公説好吃極了。”食材明細主料牛奶（500g）麪粉（50g）吉士粉（50g）白糖（200g）雞蛋（3個）黃油（50g）奶香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制奶黃餡的做法步驟1、將400g牛奶和白糖混合在一個...
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![蒸淮山怎麼做-蒸淮山的做法]( "蒸淮山怎麼做-蒸淮山的做法")
- “淮山洗淨蒸熟後可以炒菜或燙火鍋，非常方便”食材明細主料淮山（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸淮山的做法步驟1、淮山洗淨放入高壓鍋蒸架上2、蓋好蓋子壓10分鐘左右3、蒸熟的淮山4、颳去皮，切片可以炒制，也可以放火鍋或者煮湯小竅門淮山生的時候去皮時，粘液弄得手很...
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![自發黃豆芽怎麼做-自發黃豆芽的做法]( "自發黃豆芽怎麼做-自發黃豆芽的做法")
- “自己發豆芽，安全無污染，營養又健康。”食材明細主料黃豆（200克）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自發黃豆芽的做法步驟1、幹黃豆200克，將壞豆、蟲豆挑選出去。洗淨。2、用室温的水泡5到8小時。3、泡好的豆。用漏水的盆裝好。再將漏盆放入一個稍大的盆。盆底稍微留點水。4、...
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![宜家奶油沙司土豆泥怎麼做-宜家奶油沙司土豆泥的做法]( "宜家奶油沙司土豆泥怎麼做-宜家奶油沙司土豆泥的做法")
- 食材明細主料大土豆（1個）宜家奶油沙司粉（1袋）宜家歐芹粉（適量）清水（280毫升）牛奶（70毫升）熟芝麻（少許）鹹甜（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）宜家奶油沙司土豆泥的做法步驟1、大土豆一個，洗淨削皮2、切成厚片3、放入蒸鍋，蒸至熟透4、準備沙司料5、土豆蒸熟，出鍋晾涼6、裝入保鮮袋，用擀麪杖...
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![香煎牛排的做法 【香煎牛排】 香煎牛排怎麼做]( "香煎牛排的做法 【香煎牛排】 香煎牛排怎麼做")
- “情人節晚上的西餐是臨時想到要做的，所以逛街回來的路上就去超市買了牛排。即便是在英國，我們倆也基本吃中餐，除了偶爾吃意麪和披薩。所以今晚的牛排也算我特地花心思表達一下我的心意啦。本來想買黑椒醬的，超市沒有賣，就回家自己調了汁。做法非常簡單，不過非常好吃，入足了味道...
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![砂鍋生綠豆芽怎麼做-砂鍋生綠豆芽的做法]( "砂鍋生綠豆芽怎麼做-砂鍋生綠豆芽的做法")
- “一直想要找一個可以完全避光的容器來生豆芽，提升綠豆芽品質，炊壺是個好東東，8過口太小，再者俺家天天燒開水不能動用它。有一天搗騰櫥櫃，突然看到一口長期沒用的砂鍋，腦子裏靈光一現，哈，就是它了——大小合適，有蓋，櫥櫃裏有其安身之所。於是，把它洗乾淨了，抓進去四把綠豆，放上水，蓋上...
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![冬蓉蓮子餡怎麼做-冬蓉蓮子餡的做法]( "冬蓉蓮子餡怎麼做-冬蓉蓮子餡的做法")
- “純蓮蓉，如果不加很多油的話，成品通常會比較比較幹、散。有人説，買的餡好吃。那當然，因為裏面絕不可能只是蓮蓉。而且，不僅僅是口感，自己做的純蓮蓉餡和買的蓮蓉餡在感觀上的差別也很大。想要改善口感？那不妨加點冬瓜試試吧。在市售月餅中，冬瓜蓉是普遍使用的輔料。冬瓜的味道並...
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![焦糖巧克力爆米花的做法 簡單微波爐自制焦糖巧克力爆米花 焦糖巧克力爆米花怎麼做]( "焦糖巧克力爆米花的做法 簡單微波爐自制焦糖巧克力爆米花 焦糖巧克力爆米花怎麼做")
- “其實自制爆米花已經有很多版本了，我看了主要還是用鍋，但是對於我來講，真心有點難，我的鍋沒蓋子。。。呵呵，經過2次嘗試，我已經找到了最簡單的方法，用微波爐做爆米花，不過後期調味是要用到平底鍋的。”食材明細主料自爆玉米（適量）輔料黃油（適量）色拉油（適量）白糖（適量）巧克力（適量）甜味（口...
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味味甜
