自發黃豆芽怎麼做-自發黃豆芽的做法

“自己發豆芽，安全無污染，營養又健康。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自發黃豆芽的做法步驟

• 1、幹黃豆200克，將壞豆、蟲豆挑選出去。洗淨。

• 2、用室温的水泡5到8小時。

• 3、泡好的豆。用漏水的盆裝好。再將漏盆放入一個稍大的盆。盆底稍微留點水。

• 4、用濕毛巾蓋上避光。

• 5、第二天。温度14度。堅持每天早晚澆水。

• 6、開始出芽，壓上重物。漏盆底下放個小蒸架或者小碗，幫助瀝出餘水。

• 7、第三天。温度14度。

• 8、第四天。温度14度。

• 9、第六天。温度15度。因為温度不高，所以生長的比較慢。

• 10、第八天。温度16C。豆芽長度目測3-4釐米左右。

• 11、第九天。温度16度。豆芽長度4-5釐米左右。豆芽長勢加快。

• 12、第十天。温度15度。又長長了一些。

• 13、第十一天。長得快的豆芽已經差不多10釐米，可以收穫了。

• 14、豆芽近影。

• 15、豆芽長度10釐米左右。隨便抓了幾根拍的。

• 16、豆芽胸圍3毫米左右。

• 17、摘淨洗淨的豆芽，還是比較水靈的。忘了單獨拍照了。做飯的時候才想起來，上面還放了兩棵大葱。

小竅門

使用了200克左右的黃豆，出豆芽約650克。豆芽生得短，所以產量不高。另外一個是因為豆子質量問題，剛泡好的豆子有些是壞的，所以丟掉了一些，沒有稱重。

發***芽的四大祕訣：1.勤澆水2.濕毛巾覆蓋加濕避光3.負重生長4.防止積水

自己生的豆芽，豆子味要弄一些，杆沒有筋，吃起來口感不錯。這次我用來用了麻辣泡椒鯽魚的蔬菜底，成品圖放了一張，晚上拍的，不太清楚。