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關於自發的餐飲百科

自發豆芽怎麼做-自發豆芽的做法
  • 自發豆芽怎麼做-自發豆芽的做法

  • “最近喜歡吃豆芽,但是外面買的難免會不安全,只要注意幾點自己也會發出非常漂亮完美的豆芽哦”食材明細主料綠豆(100克)輔料水(500ml)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自發豆芽的做法步驟1、稱100克綠豆2、用開水燙一下,攪拌至不燙手,放到電飯煲一天一夜3、這是第二天的樣子4、...
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自發麪粉可以做什麼
  • 自發麪粉可以做什麼

  • 饅頭、油條、包子、麪條等。用自發麪粉醒發麪團的時候清水不能放的過多,取適量的清水放入即可,清水放的過多的話麪糰就會太稀,這樣烹飪出來的美食口感就會有所影響,麪糰過乾的話,就不容易醒發,這樣烹飪出來的美食就會幹癟、吃起來味道也會比較差。...
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南瓜饅頭的做法 自發粉做南瓜饅頭 南瓜饅頭怎麼做
  • 南瓜饅頭的做法 自發粉做南瓜饅頭 南瓜饅頭怎麼做

  • “最近寶寶愛上吃麪食,但是外面買的包子饅頭又不放心,所以自己動手,這款饅頭製作方法很簡單,材料也簡單,自己認為應該也算有營養吧。”食材明細主料南瓜(適量)饅頭自發粉(南瓜重量的兩倍)輔料白糖(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)南瓜饅頭的做法步驟1、將南瓜削皮去籽,切小塊...
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自制自發豆芽如何做簡單又好吃
  • 自制自發豆芽如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料綠豆:100輔料燒水壺:適量清水:適量布:適量具體步驟1.準備好豆子泡一夜水,第二天拿出來放到準備好的容器裏,把水倒掉,就開始發豆芽了2.第一天,都破殼了,每天早晚換水3.第二天了,早晚換水,秋天長的比較慢4.第三天了...
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蘇式月餅可以用自發麪粉嗎
  • 蘇式月餅可以用自發麪粉嗎

  • 可以。自發麪粉是在食品中添加了一定分量的能夠產生氣體的食品添加劑。自發麪粉在食用的時候直接加水和麪粉,不用再留出發酵時間,可以製作各種麪點,十分簡單便捷,用來製作蘇式月餅會很蓬鬆酥軟,但是做的時候要注意火候,使其受熱均勻,口感更佳。...
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自發粉能不能做麪疙瘩
  • 自發粉能不能做麪疙瘩

  • 不可以。自發粉是以小麥粉為原料,添加膨鬆劑製成的。只能用來做包子、饅頭、麪包等需要發酵的麪食。因為不用添加酵母發麪而格外方便。自發粉是不能用來做麪條、麪疙瘩這類麪食的,自發粉在製作過程中產氣,氣體會破壞麪筋,造成麪疙瘩沒有筋道口感。...
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可口的涼拌自發綠豆芽如何做簡單又好吃
  • 可口的涼拌自發綠豆芽如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘涼拌自發綠豆芽是一種涼菜,吃起來香脆可口,最適合在炎熱的夏天吃了。綠豆芽是綠豆浸泡之後長出來的嫩芽,吃起來清香可口。而且綠豆芽的營養物質還十分豐富,比綠豆的價值還高,還有豐富的氨基酸和維生素,是一種老...
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簡單的蒸自發糕如何做簡單又好吃
  • 簡單的蒸自發糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時蒸自發糕屬於一款簡單的中式餐點,沒有過多的配料,只有單純的麪粉與白砂糖的簡單交融。做出的發糕簡單而又適合各種人羣,淡淡的砂糖和麪粉的香味,樸實而又經典,適當作出造型使其更加美觀,是家中的老人和小孩都愛...
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自發糕怎麼做-自發糕的做法
  • 自發糕怎麼做-自發糕的做法

  • “這種自發糕粉做起來比較快速,老公家這邊有時候節日都會家裏買這種回來做,但是蛋糕口味就沒有普通戚風蛋糕好吃。”食材明細主料自發糕粉(120g)雞蛋(4個)白砂糖(80g)輔料水(60ml)油(50ml)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自發糕的做法步驟1、雞蛋在盆中打散。2、蛋液中加入適量水。...
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簡易的自發綠豆芽如何做簡單又好吃
  • 簡易的自發綠豆芽如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料綠豆:50輔料水:適量具體步驟1.豆芽浸泡幾小時後放入盤中2.將盤放入機器中3.打開豆芽機,自動出水,定時灑水4.一天後,已經有小芽冒出5.第二天又長高了6.剪去豆芽根部7.這就是長好的豆芽啦烹飪技巧最好避光...
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自發小麥粉可以做什麼
  • 自發小麥粉可以做什麼

  • 包子、饅頭、烙餅、油而不膩的油條、披薩、鬆餅、蜂蜜雞蛋糕、紅豆餅、蓬鬆柔軟的馬拉糕、桃酥餅、尖椒茄子餡餅、油條、生煎包、小籠包、吮指爆漿紅糖烙餅、網紅花捲、曼煎糕、巧克力餅乾、水煎包、四喜餃、英式司康餅、葱油餅、麻花、全麥麪包、脆皮炸鮮奶、餃子等。...
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麪粉發酵的條件都有哪些-自發麪粉要發酵多久
  • 麪粉發酵的條件都有哪些-自發麪粉要發酵多久

  • 我們平時吃的主食一般除了米飯之外就是麪食,麪食的種類有很多,比如説麪條,饅頭,花捲等等,一些麪食是需要我們進行發酵之後才能做熟的,並且發酵之後的麪食吃起來口感鬆鬆軟軟的,然而自己在家制作的話麪粉發酵的時長總也掌握不好,今天我們就討論一下自發麪粉要發酵多久?一、自發面...
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自發粉做蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自發粉做蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料自發粉:適量玉米澱粉:適量雞蛋:適量奶粉:適量奶油:適量各種乾果仁:適量葡萄乾:適量枸杞:適量桃子:適量輔料糖:適量具體步驟1.自發粉(65%)、玉米澱粉(20%)、奶粉(15%)拌勻,可以根據喜好確定奶粉用量。2.雞蛋蛋清中加糖用電...
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美味食品蒸自發糕如何做簡單又好吃
  • 美味食品蒸自發糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蒸自發糕是純牛奶和雞蛋做成的一款美食,非常不錯的一款美食,孩子特別喜歡吃,這款美食的營養價值比較高,牛奶喝了可以補鈣,促進骨骼的發展,使個子長得特別高,所以這款美食特別適合正在長身體的小孩子吃,但是不能一...
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自發黑豆芽的做法 自己動手輕鬆發出黑豆芽 自發黑豆芽怎麼做
  • 自發黑豆芽的做法 自己動手輕鬆發出黑豆芽 自發黑豆芽怎麼做

  • “吃到了小時候豆芽的味道,就因為是自己DIY的豆芽,健康.好吃.....”食材明細主料小黑豆(適量)水(適量)紗布(適量)其他(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自發黑豆芽的做法步驟1、小黑豆挑揀乾淨。2、加水浸泡10--12小時。3、然後淘洗乾淨。4、用水淘洗乾淨後用乾淨紗布蓋住,起保濕....
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自發綠豆芽的做法 70後笨媽自發綠豆芽 自發綠豆芽怎麼做
  • 自發綠豆芽的做法 70後笨媽自發綠豆芽 自發綠豆芽怎麼做

  • 食材明細主料綠豆(一小把)原味(口味)炒(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自發綠豆芽的做法步驟1、製作器具。我選的是大飲料瓶,將上面截去,方便進水和以後取出綠豆芽2、在塑料瓶的底子扎點小眼子,這樣飲料瓶裏不會有剩水。我是買的錐子扎的,現在錐子質量真糟糕,就這幾個眼,錐子就斷了,頭扎進瓶子...
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開胃的自發豆芽如何做簡單又好吃
  • 開胃的自發豆芽如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料黃豆:200輔料水:適量具體步驟1.黃豆淘洗乾淨,用水浸泡。2.4小時後,豆子明顯脹大,略皺,潷水。3.加蓋略濕的無油淨布,放避光處,每天早、中、晚各清洗一次。4.這是24小時後的豆子,只長出小小的芽。5.這是36小時後...
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香噴噴的蒸自發糕如何做簡單又好吃
  • 香噴噴的蒸自發糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘怎樣才能做出香噴噴的蒸自發糕呢?對於一些沒做過發糕的人來説簡直就是一團霧水,而對於一些沒做過的人來説又怎麼做的更加好吃呢?那就必須得好好學習一下了。發糕不僅材料準本簡單,做起來也不難,味道也是讓人回...
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超低成本家庭自發豆芽如何做簡單又好吃
  • 超低成本家庭自發豆芽如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料綠豆:50輔料水:少量具體步驟1.泡綠豆。2.準備工具。兩個洗菜筐筐(一個比一個略大一點點),一個接水盆,兩塊棉布。3.洗菜筐放進接水盆,筐底鋪層消毒過的棉布(雙層或多層最好)。4.泡好的綠豆平鋪到底,最好只一層,不要綠...
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自發粉蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自發粉蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘在家裏想做蛋糕怎麼辦呢,不用擔心的,因為你只要準備好自發粉就可以做出一份美味的自發粉蛋糕了,蛋糕十分美味鬆軟,而且奶香味十足,我給家人做了一家人吃了都讚不絕口,十分喜歡這款蛋糕,想學會這道營養又美味的菜...
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自發綠豆芽的做法 自發綠豆芽(簡單易學) 自發綠豆芽怎麼做
  • 自發綠豆芽的做法 自發綠豆芽(簡單易學) 自發綠豆芽怎麼做

  • “在這炎熱的夏天,飲食要清淡;寶寶喜歡吃綠豆芽買的又不放心,於是這個夏天非常適合自己發綠豆芽哦(當然北方有暖氣的冬天也適合)”食材明細主料綠豆(適量)輔料自來水(適量)原味(口味)技巧(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自發綠豆芽的做法步驟1、將綠豆放入在乾淨無油無鹽的盆內;(第一天早上)2、洗...
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自發粉可以做上海生煎嗎
  • 自發粉可以做上海生煎嗎

  • 可以。在做生煎包的時候,要把麪糰揉到盆光,面光,手光,再把麪糰放在温暖的地方醒發30分鐘,醒發好的麪糰還要揉搓排氣。煎制生煎包的時候火候不能太大,中小火煎制,把生煎包煎制金黃即可,煎制好的生煎包,在保存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存。...
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自發麪粉可以做麪疙瘩吃嗎
  • 自發麪粉可以做麪疙瘩吃嗎

  • 可以。自發麪粉是由中筋麪粉和麪包粉混合而成的一種精裝麪粉,是可以做成麪疙瘩的,做麪疙瘩對面粉沒有太多的要求,首先準備好一個乾淨的碗,倒入適量自發麪粉再加入一些清水,攪拌幾下就可以做成麪疙瘩了,注意水不要加太多。...
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簡單又好吃圖解-自己做涼拌自發綠豆芽
  • 簡單又好吃圖解-自己做涼拌自發綠豆芽

  • 涼拌自發綠豆芽是一道非常爽口的美食,自己在家用綠豆發綠豆芽,既健康又有趣,非常值得一試,想要做好這道涼拌綠豆芽非常簡單,只需要準備好需要的食材,然後根據步驟操作,就可以了,這樣做出來的涼拌綠豆芽爽口又好吃。主料綠豆:適量輔料雞蛋:兩個鹽:適量香油:適量韭菜:適量詳細步驟:第一步...
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無油香橙華夫餅的做法 自發粉版無油香橙華夫餅 無油香橙華夫餅怎麼做
  • 無油香橙華夫餅的做法 自發粉版無油香橙華夫餅 無油香橙華夫餅怎麼做

  • “用自發粉做發酵麪糊的香橙華夫,把油和奶換成連汁兒帶肉的橙子泥,只為儘可能多地消耗橙子,橙子的酸甜似乎並不影響麪糊的漲發,發酵麪糊製作的橙子華夫特別柔軟而有嚼勁。”食材明細主料橙子泥(120克)饅頭自發粉(100克)白糖(25克)橙皮屑(半個)雞蛋(25克)果味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
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