![日式酸甜黃瓜怎麼做-日式酸甜黃瓜的做法]( "日式酸甜黃瓜怎麼做-日式酸甜黃瓜的做法")
- 食材明細主料黃瓜（1個）輔料糖（1勺）檸檬汁（1勺）芝麻（適量）香油（1勺）六月鮮（1勺）鹽（適量）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）日式酸甜黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗淨。2、可選擇去皮或不去皮。3、刨刀刨成片。4、再切絲。5、所有調味料拌勻澆上拌勻即可。6、這個圖是沒有去皮的，味道沒差別。...
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![剁辣椒的做法 開胃小菜——剁辣椒 剁辣椒怎麼做]( "剁辣椒的做法 開胃小菜——剁辣椒 剁辣椒怎麼做")
- 食材明細主料小辣椒（1000克）大蒜（300克）輔料鹽（適量）高度白酒（少許）超辣（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）剁辣椒的做法步驟1、把小紅辣椒洗乾淨，瀝乾水份，摘去根蒂。大蒜去皮剝好。2、辣椒切碎，大蒜剁碎（這步沒有拍照，）3、把剁好的辣椒和蒜末放入乾淨的盆裏，加入鹽和白酒，攪拌均勻。4、把...
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![巧醃香椿芽怎麼做-巧醃香椿芽的做法]( "巧醃香椿芽怎麼做-巧醃香椿芽的做法")
- “香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽，含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質，營養價值非常高。香椿不僅營養豐富，而且具有很高的要用價值。中醫認為，香椿性涼味苦，入肺、胃、大腸經，具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲等功效。每年春季清明過後、穀雨前後，香椿嫩芽開始採摘...
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![自做剁辣椒怎麼做-自做剁辣椒的做法]( "自做剁辣椒怎麼做-自做剁辣椒的做法")
- “以前，家裏幾乎每家門前屋後都會種一兩棵指天辣。不過，當地人一般都不吃辣椒，這是為家裏養的家禽準備的食物。也有一些能吃辣的，比如吃炒田螺的時候呀，放一兩個小辣椒，味道會更美哦。更多的是摘下來做成泡椒。傳統的泡椒、剁椒或者泡菜、酸菜，做的時候都一定要忌油，大家都説沾到...
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![碎肉香辣醬怎麼做-碎肉香辣醬的做法]( "碎肉香辣醬怎麼做-碎肉香辣醬的做法")
- “辣的冒汗，香的流油”食材明細主料朝天椒（500）甜麪醬（300）山西老醋（100）白糖（80）陳皮粉（30）輔料豬瘦肉（250）食用油（200）鹽（70）花椒粉（30）超辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）碎肉香辣醬的做法步驟1、提前半天把辣椒擇好洗好放在一邊讓它滲水，水分晾乾。2、把晾好的辣椒用打碎機把它打碎（沒有的...
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![香菇剁椒香辣醬的做法 自制香菇剁椒香辣醬 香菇剁椒香辣醬怎麼做]( "香菇剁椒香辣醬的做法 自制香菇剁椒香辣醬 香菇剁椒香辣醬怎麼做")
- 食材明細主料香菇（適量）剁椒（適量）輔料花生（適量）配料鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）超辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香菇剁椒香辣醬的做法步驟1、香菇適量2、洗淨3、把水擠出來4、香菇剁成碎5、鍋中放三大勺油，小火燒熱6、下香菇碎，小火炒制7、剁椒一瓶備用8、香菇炒出香味時下剁椒，一瓶...
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![百搭山楂醬怎麼做-百搭山楂醬的做法]( "百搭山楂醬怎麼做-百搭山楂醬的做法")
- “市售果醬多為糊狀，還有各種添加劑等等。自己做的放心、乾淨，還有果粒，口感更佳！”食材明細主料山楂（1500克）白砂糖（750克）輔料水（100ml）酸甜（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）百搭山楂醬的做法步驟1、山楂果全部洗淨，控幹水，挖去果頭和果尾。2、垂直切開，挖去果核。3、切成小塊。一個果，...
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![蒜香辣椒醬怎麼做-蒜香辣椒醬的做法]( "蒜香辣椒醬怎麼做-蒜香辣椒醬的做法")
- “年年歲歲花相似，歲歲年年醬不同。秋季了，辣椒又大量的上市了，也就又到了做辣椒醬的季節了。去年做的香辣醬因為辣椒是先蒸後炒，所以引來很多的熱議。其實呢，辣椒先蒸後炒的目的有二：1、蒸後的辣椒更容易剁制，且不迸濺。2、蒸後的辣椒做出的醬口感軟糯，沒有生澀感。但今年我做的...
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![焦糖奶油太妃醬的做法 【焦糖奶油太妃醬】PH大師配方不加水不怕濺 焦糖奶油太妃醬怎麼做]( "焦糖奶油太妃醬的做法 【焦糖奶油太妃醬】PH大師配方不加水不怕濺 焦糖奶油太妃醬怎麼做")
- “PH大師書中有幾種不同的焦糖醬做法，例如加意式蛋白霜的“焦糖奶油醬Crèmeaucaramel”，例如加打發奶油的“慕斯用焦糖Caramelpourmousse”。個人感覺自己需要的是“果膠鏡面用焦糖Caramelànapper”，也就是上述的做法。與網上較多見的焦糖奶油醬接近，唯一區別是不加水熬煮...
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![肉末辣椒醬的做法 超級下飯的辣椒醬——肉末辣椒醬 肉末辣椒醬怎麼做]( "肉末辣椒醬的做法 超級下飯的辣椒醬——肉末辣椒醬 肉末辣椒醬怎麼做")
- “一直來都特別喜歡各種辣椒醬，時不時家裏也會備上一些，主要原因就是家裏人都不怎麼吃辣，加上自己雖然喜歡但也不能吃太多，因此不管是做菜還是做啥都不能放太多辣椒，實在是有點委屈我這愛吃辣椒的人，為了彌補咱就自己做點辣椒醬，想吃了就來上一點兒。這款醬不管是吃飯、拌麪、夾...
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![剁椒的做法 家庭版剁椒 剁椒怎麼做]( "剁椒的做法 家庭版剁椒 剁椒怎麼做")
- 食材明細主料辣椒（1斤）輔料大蒜（3頭）配料鹽（適量）白糖（適量）白酒（適量）中辣（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）剁椒的做法步驟1、辣椒洗淨晾乾2、辣椒先切絲，在剁碎。3、大蒜拍鬆，剁碎。4、剁好的辣椒和大蒜混合，加入一湯匙白糖，2湯匙白酒，四湯匙鹽，攪拌均勻。（鹽的用量以自己口味為準）5、混合均...
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![一廚作琺琅鍋春季自制草莓香蕉果醬-草莓香蕉果醬]( "一廚作琺琅鍋春季自制草莓香蕉果醬-草莓香蕉果醬")
- “最愛人間四月天，蟄伏了一冬的等待，一切的明媚美好都在此刻綻放，枝頭美麗的繁花，葉間甜蜜的果實，伴隨春風讓人沉醉。去踏青吧，感受這美麗的春色，品嚐這甜美的果實，並將這美好與甜蜜封存，用果醬的方式”食材明細主料草莓（500克）香蕉（4根）輔料白砂糖（300克）檸檬（半個）甜味（口味）煮（工藝）半小時（...
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![蒜醬的做法 餃子伴侶——蒜醬 蒜醬怎麼做]( "蒜醬的做法 餃子伴侶——蒜醬 蒜醬怎麼做")
- “比較重口味的蒜醬，東北吃餃子的蘸料。喜歡蒜味，但是剁的蒜末，總是有點粗，蘸的時候只能蘸到醬油醋，吃到蒜的時候都是小顆粒的，太刺激，於是乎姐的攪拌機又隆重登場了~~~~~~~~~~~姐喜歡做什麼都多做點，前幾天做了兩保鮮盒的皮凍，配着這個蒜醬，吃了好幾天~~~~”食材明細主料蒜（適量）醬...
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![醃新蒜怎麼做-醃新蒜的做法]( "醃新蒜怎麼做-醃新蒜的做法")
- “前段時間新蒜上市了，最早在市場上看到綁成一梱的估計也就一斤多，要價15元，看了幾次都沒捨得買。過了一個星期多後，家裏公婆自己種的就收進來了，趕快挑些剝了醃了幾瓶，去年醃得少了點，放炸醬麪裏那叫一個好吃，沒幾次就吃完了，今年多醃些，留着拌麪吃。部分新蒜非常嫩，所以大家可以看...
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![西蘭花梗酸怎麼做-西蘭花梗酸的做法]( "西蘭花梗酸怎麼做-西蘭花梗酸的做法")
- “西蘭花梗的別樣吃法！”食材明細主料西蘭花梗（大約800克）小米椒（4個）輔料白糖（3匙羹）米醋（3匙羹）酸甜（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）西蘭花梗酸的做法步驟1、新鮮西蘭花梗。2、用小刀去皮。3、洗淨切成小塊。4、用鹽醃製。5、半個小時，醃出這麼多的水。6、擠幹鹽水，放入冷開水裏清洗...
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![特色醬辣子怎麼做-特色醬辣子的做法]( "特色醬辣子怎麼做-特色醬辣子的做法")
- “陝西的油潑辣子大家肯定都知道，醬辣子是乾縣更為獨特的一種吃法，這種在乾縣家喻户曉的辣子吃法，在配上乾縣獨特的鍋盔，那味道用陝西話講就三個字：“嘹咋咧！””食材明細主料蓮藕（500克）輔料大葱（15克）豆瓣醬（200克）生薑（15克）辣椒粉（80克）杏仁（15克）五香粉（5克）芝麻（15克）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小...
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![自制出油鹹雞蛋-出油鹹雞蛋]( "自制出油鹹雞蛋-出油鹹雞蛋")
- “3月頭的時候，醃製了一批鮮雞蛋，今天剛滿一個月，蒸了一個品嚐，感覺沒有市面上的鹹，而且出蛋油了，好開心。以前試過用鹽水浸雞蛋，超高濃度的鹽水，雞蛋放在裏面都浮起來，待雞蛋沉下去的時候，就可以吃了。雖然鹽水浸泡的比滾酒沾鹽的做法來得方便，但是很鹹。相比之下，我們比較喜歡幹醃...
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![韓式牛肉醬的做法 韓式辣醬再不會無用武之地--韓式牛肉醬 韓式牛肉醬怎麼做]( "韓式牛肉醬的做法 韓式辣醬再不會無用武之地--韓式牛肉醬 韓式牛肉醬怎麼做")
- 食材明細主料牛肉餡（500克）韓式辣醬（4勺）輔料大蒜（5瓣）配料大醬（1勺）白糖（半勺）料酒（2勺）生薑粉（半勺）芝麻油（3勺）胡椒粉（少許）醬香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）韓式牛肉醬的做法步驟1、把大蒜切成細末備用。2、有牛肉餡用牛肉餡，沒有牛肉餡把牛肉切成牛肉泥，加入料酒、生薑粉、胡椒粉一起醃...
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![自制豆瓣醬的做法 自制山寨版豆瓣醬 自制豆瓣醬怎麼做]( "自制豆瓣醬的做法 自制山寨版豆瓣醬 自制豆瓣醬怎麼做")
- 食材明細主料熟黃豆（適量）輔料姜（適量）泡椒（適量）盤菜（適量）配料十三香（適量）鹽（適量）雞精（適量）五香粉（適量）白酒（適量）油（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制豆瓣醬的做法步驟1、煮熟的黃豆適量2、放入鍋內搗碎3、薑切片，泡辣椒切碎4、切碎5、姜切末6、加入切好的泡椒和姜，鹽，五香粉，十...
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![鹽漬金橘怎麼做-鹽漬金橘的做法]( "鹽漬金橘怎麼做-鹽漬金橘的做法")
- “據説這是一款網上流傳很廣的止咳小偏方，而且很靈。冬天的時候不知道抽了什麼風，買了金桔，用了其中一部分來做這鹽漬金桔。據説，這金橘鹽漬時間越久，效果越好。算算時間，差不多小半年，翻出來看看，隨手拿筷子蘸了點兒汁兒嚐嚐，好鹹。估計可以泡水來喝了，不想喝的話就繼續醃着。不是...
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![爽口酸辣白蘿蔔怎麼做-爽口酸辣白蘿蔔的做法]( "爽口酸辣白蘿蔔怎麼做-爽口酸辣白蘿蔔的做法")
- 食材明細主料白蘿蔔（半根）輔料糖（適量）小紅辣椒（2個）鹽（適量）蘋果醋（適量）酸辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）爽口酸辣白蘿蔔的做法步驟1、準備食材：新鮮的白蘿蔔，蘋果醋，鹽，糖，辣椒，涼白開2、蘿蔔洗淨切均勻薄片，因為選的個頭不大鮮嫩水分足，並未去皮3、蘿蔔放入碗中，加適量鹽，醃製二十分鐘4...
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![杭白菜泡菜怎麼做-杭白菜泡菜的做法]( "杭白菜泡菜怎麼做-杭白菜泡菜的做法")
- “夏天到了，各式各樣的時蔬，陸陸續續的上市了，不過很遺憾，也許是因為住在大城市裏，很多鄉下才有的野生蔬菜在這兒根本就看不到，夏天涼拌泡菜或者生拌泡菜都無法做，也許到了，鄉下才會改善吧！杭白菜是最常見的蔬菜之一，市面上也有有機杭白菜，買的時候不要個頭大葉子肥大的那種要選個頭...
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![酸嘢三劍客的做法 餐後一道爽口開胃小吃——酸嘢三劍客 酸嘢三劍客怎麼做]( "酸嘢三劍客的做法 餐後一道爽口開胃小吃——酸嘢三劍客 酸嘢三劍客怎麼做")
- “有關酸蘿蔔，在我們家鄉辦酒席的話，蘿蔔酸（只用白蘿蔔）一般都會出現在酒桌上，而且是最後上的，主要是因為大魚大肉吃多了，餐後附上一款爽口小吃，解解膩，不知你那邊是否有這樣的風俗呢”食材明細主料白蘿蔔（1個）紅蘿蔔（1個）青瓜（1根）白醋（適量）鹽（2小勺）白砂糖（適量）紅辣椒（適量）其他（口味）醃（工藝）半...
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![意式蕃茄醬的做法 自制意式蕃茄醬（罐裝蕃茄醬系列之一）ー【傳統的意式蕃茄醬】新鮮嘗 意式蕃茄醬怎麼做]( "意式蕃茄醬的做法 自制意式蕃茄醬（罐裝蕃茄醬系列之一）ー【傳統的意式蕃茄醬】新鮮嘗 意式蕃茄醬怎麼做")
- “意式蕃茄醬（罐裝番茄系列之一）ー【傳統的番茄醬】新鮮嘗罐裝蕃茄對於做意大利餐點是很方便的食品之一,加入其它的配料也是很好吃的"罐裝蕃茄醬"。蕃茄醬是意大利餐點的主要醬類之一。蕃茄醬的調理種類頻繁,各種的味道均有,這裏的蕃茄醬將一一呈現的是清淡的蕃茄醬,希望...
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![肉末花生米香菇醬 怎麼做-肉末花生米香菇醬 的做法]( "肉末花生米香菇醬 怎麼做-肉末花生米香菇醬 的做法")
- “肉末花生米香菇醬是以香菇、肉末和花生米為主要原料，再配以豆瓣醬、辣椒醬、植物油、料酒、白糖炒制而成的下飯菜味道好極了，拌飯、拌麪也很好哦。。。”食材明細主料肉末（150克）香菇（30克）花生米（100克）輔料豆瓣醬（3大勺）辣椒醬（2大勺）料酒（適量）白糖（2大勺）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）...
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味味甜
