百搭山楂醬怎麼做-百搭山楂醬的做法

“市售果醬多為糊狀，還有各種添加劑等等。自己做的放心、乾淨，還有果粒，口感更佳！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

百搭山楂醬的做法步驟

• 1、山楂果全部洗淨，控幹水，挖去果頭和果尾。

• 2、垂直切開，挖去果核。

• 3、切成小塊。一個果，我分成十份。

• 4、1500克全部切完。

• 5、750克糖加100ml水大火煮開，中間要攪拌。煮至冒泡變小火，用筷子挑點嚐嚐，感覺有點粘牙，就可以分次放入山楂。

• 6、輕輕翻攪，山楂由鏟子前面“白色果肉”變為“透明狀”，就可以關火了。

• 7、趁熱裝入瓶中，擰好蓋子，放涼入冰箱保存。冷藏後口感更佳！

• 8、口感酸甜，果肉有嚼筋。可塗麪包也可做餡料包入麪包中。

小竅門

一、鍋不能用鋁鍋、鐵鍋。二、糖一定要熬到位，過早果肉會變軟，過晚會變苦！親們做時一定要守在鍋旁。三、裝醬瓶子要洗乾淨、控幹水，要趁熱趕快裝瓶，擰緊蓋子。這樣既使不放冰箱，也能保存好長時間。