開胃山楂醬的做法 酸酸甜甜更開胃——細膩山楂醬 開胃山楂醬怎麼做

“在超市居然還有新鮮的山楂賣，稀罕！買點做醬吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

開胃山楂醬的做法步驟

• 1、山楂挑選，壞果爛果去掉。

• 2、加適量鹽，清水浸泡清洗。

• 3、去籽去蒂加少許水，攪拌機打成泥。

• 4、過篩倒入砂鍋，加適量冰糖。

• 5、開啟連續攪拌模式，左右手要換換，要不胳膊太酸。

• 6、山楂醬變粘稠，阻力加大，加一勺麥芽糖，熬化關火。

• 7、裝入沸水煮過的瓶子。

• 8、冷藏保存，一到兩週吃完。吃完記得漱口，保護牙齒。

• 9、抹面包或直接吃都很好，孕婦不可吃。

小竅門

1.因為經常做，不記得稱量，所以都是適量，個人喜好不同，加多少糖要試試才行，白砂糖可以防腐，甜度要高一些，比較適合熬果醬，我喜歡用冰糖，略加量。
2.打果泥的時候，水不要加太多，要不熬幹它們太費勁。
3.熬製之前，果泥過篩，細膩的祕訣。
4.熬的時候，注意安全，停頓攪拌會有山楂醬濺出來，我燙到了手，擦手的時候，又有飛濺，飛到了腳。
5.裝果醬的瓶子煮沸消毒，趁熱倒出水，餘温能烘乾瓶子。