山楂果醬的做法 把秋天鎖進瓶子裏——山楂果醬 山楂果醬怎麼做
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“最喜歡的是秋天,涼爽的秋風,夾帶着微微青草香。
漫步清華校園,微黃的銀杏葉,隨着秋風搖曳,偶爾有幾片飄落下來,猶如蝴蝶飛舞,優雅輕盈。
遙想起年少時,總要在這個收割玉米的季節回外婆家。和鄰里的小夥伴們在田埂上奔跑,累了就停下來,深吸一口氣,滿滿的清香。夕陽西下,坐在山楂樹下,摘幾顆紅紅的山楂,和小夥伴們打鬧着。
如今,想要看那滿樹的山楂,想必不太現實。下班回家的路上,看到水果攤上擺着的山楂,勾起了幼時的回憶,便忍不住買了一兜的山楂。待在廚房裏,把這些山楂洗洗切切,慢慢熬製成果醬,時間彷彿也慢了下來。
在這靜謐的時刻,把山楂做成果醬,用剔透的玻璃瓶收起來,留下秋天,留下幸福和甜蜜。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
山楂果醬的做法步驟
1、準備好材料
2、將山楂洗淨,用筆帽對準中心有核處
3、用力推筆帽,使筆帽穿過山楂
4、取出筆帽,去掉山楂核
5、處理後的山楂
6、山楂入鍋,加水沒過山楂
7、大火燒開後轉小火,不停攪拌,並用木鏟將山楂搗碎
8、加入冰糖
9、繼續攪拌,湯汁粘稠即可關火
10、放入玻璃瓶中冷卻即可
小竅門
1、用筆帽去核,簡便省力省時
2、要用小火,且需不斷攪拌,以免粘鍋
3、冰糖的量可根據自己的口味調整
4、果醬放入冰箱冷藏保存,並儘快食用完
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