剁椒的做法 家庭版剁椒 剁椒怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒的做法步驟

• 1、辣椒洗淨晾乾

• 2、辣椒先切絲，在剁碎。

• 3、大蒜拍鬆，剁碎。

• 4、剁好的辣椒和大蒜混合，加入一湯匙白糖，2湯匙白酒，四湯匙鹽，攪拌均勻。（鹽的用量以自己口味為準）

• 5、混合均勻的剁椒裝入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏7天以上就可以吃了。

小竅門

1容器和製作時用的刀和菜板要無水無油，以保證成品不易腐壞。
2大蒜先拍鬆在剁碎，蒜香濃鬱。