剁椒黃豆的做法 【常德】剁椒黃豆 剁椒黃豆怎麼做

“有一種冷盤叫剁椒黃豆，舅家孩子難得會在春節前回來，往年都是節後才回的。她來家裏做客之前就跟我地瓜娘講好，要吃剁椒黃豆。我地瓜娘做的剁椒黃豆那可是出了名的好吃呢，我也從她那裏學了這一手、
每一年孩子爺爺種的黃豆，孩子奶奶曬的黃豆，跟外面所購買的圓圓的黃豆完全不同味道哦。今天用它做了牛爸最喜歡的剁椒黃豆，他可以一人吃一大碗呢，好在他也是吃啥也不會胖的人，要不然按這節奏，肯定是比我還胖的啦。
用電壓鍋壓豆子，40分鐘豆子糯香爛熟但是形還是完整的很哦，真的是棒極啦，喜歡的朋友們也可以試一下哦，味兒真當是不錯呢。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒黃豆的做法步驟

• 1、備好黃豆及辣椒。

• 2、將黃豆泡洗好備用。

• 3、將泡洗好的黃豆入電壓鍋，並加入清水，水量以滿過黃豆為標準。

• 4、選擇豆類烹飪模式，用時50分鐘。

• 5、將黃豆煮好後備用。

• 6、再調配一個白糖細鹽調味好剁椒。

• 7、將調配好的剁椒淋在黃豆上即可。

小竅門

如果是用幹黃豆，那麼煮黃豆的水量就要多一點。