豬耳朵凍的做法 涼菜-豬耳朵凍 豬耳朵凍怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

豬耳朵凍的做法步驟

• 1、豬皮颳去毛和肥油，切碎，放水裏煮一個多小時至湯變白。
• 2、豬耳朵用滷湯煮熟。
• 3、豬皮湯裏少放點滷豬耳朵的帶色湯，攪勻。
• 4、找個盒子，把豬耳朵放進去(成形用)，澆上步驟3的湯，找個東西壓上靜等凝固成型，等凝固好了小心翼翼的切片。
• 5、鍋上油，小火煨辣椒,芝麻，一變色即離火，澆到豬耳朵片上，大功告成了。