白切豬耳朵怎麼做-白切豬耳朵的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白切豬耳朵的做法步驟

• 1、材料：豬耳朵（已洗淨）、薑片、桂皮、大料、蒜末

• 2、在蒜末中加適量的生抽。

• 3、加適量的香醋。

• 4、加適量的辣椒油。

• 5、拌勻成蘸汁，待用。

• 6、將已洗淨的豬耳朵放入高壓鍋裏。

• 7、隨後，擱入薑片、桂皮和大料。

• 8、接着，加適量的料酒。

• 9、加入一些清水。

• 10、然後，蓋上蓋，上氣煮4——5分鐘關火。

• 11、等沒氣後開蓋，撈出。

• 12、放入冰水中過涼。

• 13、最後，將過涼好的豬耳朵放在案板上切開。

• 14、放入盤中就可以吃吃嘍。