剁椒醬的做法 剁椒醬(剁椒魚頭專用) 剁椒醬怎麼做

“非常簡單的製作剁椒菜的方法”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒醬的做法步驟

• 1、紅辣椒洗淨，生薑去皮

• 2、新鮮小米椒洗淨去蒂

• 3、洗淨之後全部瀝乾水分，曬一下更好

• 4、辣椒剁細，生薑、蒜頭切沫，加入鹽、糖、白酒

• 5、攪拌均勻

• 6、裝入玻璃瓶中，醃上三四天，即可使用

• 7、蒸剁椒魚頭的時候拿出來撒在上面即可。

小竅門

醃製的過程中最好每天翻轉一下，使鹽分更均勻