蒸剁椒魚頭怎麼做-蒸剁椒魚頭的做法

“鮮辣味美的蒸魚頭。
一條四斤多重的大草魚一分為三，在只有電飯煲、微波爐的情況下，做成了一魚三吃。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸剁椒魚頭的做法步驟

• 1、將魚頭帶約10釐米的魚肉切下。

• 2、用少許葱姜、鹽、料酒醃製10分鐘左右，沖洗乾淨，放入盤中。

• 3、電飯煲加水，放入支架，將魚頭放入。

• 4、取一小碗，放入剁辣椒、生抽、蠔油、白糖和油，攪拌均勻。

• 5、將調好味的剁辣椒均勻的攤放在魚頭上，加蓋上氣蒸15分鐘左右。

• 6、蒸好的魚頭，灑上葱花。用微波爐打少許熱油淋在葱花上即可。

• 7、成品。

小竅門

1.剁辣椒很鹹，必須加白糖中和提鮮。如果還鹹，可調入適量清水。
2.電飯煲火力偏小，可適當延長蒸制時間。
3.最後的熱油必不可少。