剁椒蒸魚怎麼做

魚肉具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，富有維生素、礦物質，同時也是高鈉食品，有利於人體的礦物質保持平衡，鮮美而又爽滑的口感，具有極高的營養價值，當配上剁椒時，能給人帶來雙重體驗。那具體剁椒蒸魚怎麼做好吃呢？接下來正文介紹。

剁椒蒸魚怎麼做

做法一

主料

鯉魚1段、食鹽1/2湯匙、葱4段、姜4片、蒜5瓣、料酒1湯匙、剁椒1小碗、蒸魚豉油2湯匙、柿子椒1個、紅椒1個。

做法

1、將鯉魚段洗淨後放在盤子中，從裏到外抹上一層鹽。

2、將葱切絲，青紅椒切絲，姜切絲，蒜切片，把這些材料都準備好，等需要的時候放入。

3、在鯉魚段的空隙中分別填充進葱、姜、蒜、青紅椒絲，再淋入料酒。

4、蒸鍋內注入2/3滿的水，熱氣上來後將魚放入蒸屜中，加蓋大火8分鐘。

5、8分鐘後將魚盤中蒸出的水分倒掉，在表面用湯匙灑滿剁椒，再淋入蒸魚豉油。

6、繼續加蓋大火約10分鐘後取出，現在的味道已經可以問出來香味了，取出稍微晾一會。

7、將少許葱薑蒜絲混合1茶匙白糖，混合均勻後灑在剁椒頂端，鍋熱少許油，剛冒煙後即淋在魚段上即可。

做法二

用料

草魚塊、剁椒、葱、姜、蒜、香菜、料酒、鹽、生抽。

做法

1、用料酒把草魚塊淹一會備用把淹出的水倒掉。

2、在魚表面塗鹽調味。

3、擺在大盤子中取一個小碗。

4、放入剁椒，葱薑蒜，生抽拌成調味汁。

5、均勻的把汁灑在魚表面大火上鍋蒸10分鐘。

6、出鍋最後燒熱油倒在魚上，放香菜點綴即可。

做法三

主料

鮮魚1條、剁椒、葱花、薑末、料酒、鹽、油。

步驟

1、將魚去鱗，去內臟清洗乾淨。

2、將魚頭魚尾切下，魚身切細刀，魚肚子項鍊，魚頭中間切一小刀，用刀背拍扁整形，魚尾中間略微去骨整形。

3、將盤底放上薑片，切好的魚擺盤好。

4、葱花，薑末切好，剁椒剁碎。

5、將魚身略微抹上鹽，料酒，然後撒上剁椒、薑末。

6、鍋內水開，大火蒸8，9分鐘。

做法四

用料

食鹽適量、雞精適量、葱適量、調和油適量、白酒適量、剁椒適量。

做法

1、魚塊用白酒，鹽，生薑片，醃製一晚上。

2、之後用清水沖洗乾淨，用刀在魚背部中間劃3下，把生薑片放裏面。

3、加入剁椒和葱段撒上適量的雞精。

4、蒸鍋水開後放入。

5、大火15分中後熄火，在等3分鐘打開。

6、拿出魚後，去掉上面的葱段，加上葱花。

7、鍋內倒適量的油，熬油。

8、待油温升至9分熱時，熄火，淋在魚上。

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做法五

原料

魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)、剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香葱一小把、姜、蒜。

做法

1、魚洗淨用剪刀剪出花刀。

2、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。

3、剁椒、鹽、白糖、香葱末、蒜末、青豆、薑末拌成醬

4、將拌好的醬均勻放在魚上面。

5、放入蒸鍋上汽後蒸。

6、中小火蒸8分鐘即可。

不論是魚頭還是剁椒，食材獲取容易，剁椒蒸魚怎麼做呢，就是採用以上方法，烹製方法簡單，最大保存了食材的營養價值，使你獲得味蕾上的滿足感和幸福感，可以根據個人的口感進行嘗試，並且在我們日常生活中，家宴、婚宴等，大家都可以積極地嘗試一下這道可口佳餚哦。