剁椒魚頭蒸多久適合

10分鐘。剁椒魚頭蒸10分鐘即可，不要蒸太久會影響魚頭口感。將魚頭清洗乾淨切開，加入鹽料酒胡椒粉醃製半小時，盤低鋪葱絲薑片放上醃好的魚頭，在魚頭表面鋪滿剁椒，放入燒開的水中，大火蒸10分鐘後關火，取出倒掉盤中湯汁，放上葱薑蒜末，最後用熱油澆在上面即可。