魚蒸多久合適

15分鐘左右。想要魚熟得更快，可以在魚身下交叉放兩根筷子，使魚身脱離盤底，這樣蒸熟得更快。還可以在魚的背部用刀劃幾刀，這樣也熟得更快。需要水開後再把魚放進鍋中，熱水蒸魚吃起來更加嫩滑。蒸魚的時候可以加一些料酒以及薑片，這樣能夠很好的去魚腥味。