炒蓮藕需要焯水嗎
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需要。蓮藕在炒之前進行焯水處理,炒出來的蓮藕口感會變得更加脆嫩。蓮藕焯水時,將鍋中倒入冷水,燒開以後添加少許食用鹽,放入蓮藕,焯水2-3分鐘即可。蓮藕焯水以後,可以放在冷水中過涼,控幹水分即可用於烹飪。蓮藕可以用於製作涼拌蓮藕、糖醋蓮藕、蓮藕炒肉等美食。
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蓮藕
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需要。蓮藕在炒之前進行焯水處理,炒出來的蓮藕口感會變得更加脆嫩。蓮藕焯水時,將鍋中倒入冷水,燒開以後添加少許食用鹽,放入蓮藕,焯水2-3分鐘即可。蓮藕焯水以後,可以放在冷水中過涼,控幹水分即可用於烹飪。蓮藕可以用於製作涼拌蓮藕、糖醋蓮藕、蓮藕炒肉等美食。