蓮藕可以不焯水直接炒嗎

可以。蓮藕焯水以後不再清脆，同時會使其中的營養物質大大減少。蓮藕可以炒着吃，也可以做涼拌蓮藕，蓮藕燉排骨等。在做炒蓮藕的時候，可以在其中加入適量的白醋，使做出來的蓮藕更加的細膩並且更有味道。白醋還有防止蓮藕變黑的作用，使其外形美觀。