雞肉不焯水能直接炒嗎

能。焯水過的雞肉口感會比較的差，雞肉在炒制前可以用清水浸泡 ，浸泡可以泡出雞肉的髒東西和血水，大約浸泡20分鐘即可。雞肉在炒的時候要先用調料醃製，這樣炒出來的雞肉吃起來會更美味，炒雞肉還可以加入一些配菜，比如青椒，土豆。