茭白可以不焯水直接炒嗎
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不可以。茭白裏面含有草酸成份,不適合直接烹飪。茭白焯水時需要將茭白清洗乾淨,切成小塊,沸水下鍋煮一至兩分鐘即可。焯燙後的茭白需要放入涼水中過涼,口感會更好。茭白焯燙的時間不宜過久,以免影響口感。茭白的吃法多樣,可以製作油燜茭白、茭白炒肉、素炒茭白等。
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不可以。茭白裏面含有草酸成份,不適合直接烹飪。茭白焯水時需要將茭白清洗乾淨,切成小塊,沸水下鍋煮一至兩分鐘即可。焯燙後的茭白需要放入涼水中過涼,口感會更好。茭白焯燙的時間不宜過久,以免影響口感。茭白的吃法多樣,可以製作油燜茭白、茭白炒肉、素炒茭白等。