清炒藕片要焯水嗎
- 專業問答
- 關注:7.41K次
不需要。藕片焯水之後會影響口感。蓮藕切片後洗淨,要在水中浸泡備用,防止氧化。清炒藕片需要的調教比較少,鹽、白醋和雞精就可以了,白醋的作用是防止藕片變黑,出鍋前灑一些葱花。藕片直接進行翻炒,可以保留蓮藕的香味,保留蓮藕特有的清脆口感。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/9gd7p.html
不需要。藕片焯水之後會影響口感。蓮藕切片後洗淨,要在水中浸泡備用,防止氧化。清炒藕片需要的調教比較少,鹽、白醋和雞精就可以了,白醋的作用是防止藕片變黑,出鍋前灑一些葱花。藕片直接進行翻炒,可以保留蓮藕的香味,保留蓮藕特有的清脆口感。