![西芹豬肉餃子餡芹菜要焯水嗎]( "西芹豬肉餃子餡芹菜要焯水嗎")
- 大芹菜需要，小芹菜不需要。需根據芹菜種類來決定要不要焯水，像西芹這樣形狀較大，較難煮熟的芹菜是需要焯水的；而像小香菜那樣形狀較小，易熟的，是不需要焯水的。注意，在焯水時，要將芹菜切成較長的段狀，而不是碎塊，並且，要用沸水焯。芹菜種類豐富，還包括鐵桿芹菜、津南冬芹等等。...
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![鴨肉如何挑選-保存時鴨肉要焯水嗎]( "鴨肉如何挑選-保存時鴨肉要焯水嗎")
- 鴨子，是我國南北方較常見的一種家禽動物之一，也是中國人餐桌上較常出現的禽類肉食，無論是鴨蛋還是鴨肉，中國南北都用獨特地方特色與烹飪方法去做成各具風味的菜餚，像北京烤鴨、南京鹽水鴨等等都是獨具風味的鴨子料理的代表，那麼如此受到人們喜愛的鴨肉我們在平時的時候要去做料...
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![生肉為什麼要焯水]( "生肉為什麼要焯水")
- 因為生肉中含有着很多血水還有一些細菌，且在正式烹飪之前先焯水可以使肉更有嚼勁更美味。在焯水完後要放進冷水中迅速冷卻下來，這樣的肉會更好吃。生肉有豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉等。無論使什麼肉，在挑選肉的時候一定要新鮮的富有光澤的肉才是比較好吃的肉。...
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![紅燒茄子要焯水嗎]( "紅燒茄子要焯水嗎")
- 不需要。茄子中含有一種特殊成分，在削去外皮後會和空氣中的氧氣發生反應，使得茄子變成黑，所以需要將茄子泡在清水中，但不需要將茄子進行焯水處理。泡水後的茄子直接放入鍋中用小火將其燜軟塌後加入各種調味品再繼續燜煮直至軟爛。...
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![芹菜為什麼要焯水]( "芹菜為什麼要焯水")
- 大家愛吃芹菜嗎，知道芹菜為什麼要焯水補，看看文章是怎麼介紹芹菜這款美食的，對於愛吃芹菜的人來説，這款美食是非常不錯的，多吃芹菜可以更好的調理我們的身體健康，並且可以很好的改善我們的口感，是老少皆宜的美食喲。芹菜為什麼要焯水芹菜經過焯水之後可以更好去除殘留農藥等。另...
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![炒西蘭花要焯水還是直接炒]( "炒西蘭花要焯水還是直接炒")
- 先焯水再炒。西蘭花的形狀特殊，如果直接炒不是很容易炒熟，容易夾生，因此炒西蘭花之前最好先焯水。焯水的時候可以在水裏面放一點鹽，水開之後放入西蘭花，斷生立即撈出，這樣焯出來的西蘭花顏色更加的翠綠鮮亮，更加有食慾。注意控制焯水時間，太久的話，會影響西蘭花口感。...
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![炒香乾要焯水嗎]( "炒香乾要焯水嗎")
- 可以不焯。主要看自己能接受的程度及喜好。不焯水的香乾將其清洗乾淨後直接放入鍋內加入配菜後放入各種調味品炒熟出鍋食用即可。若是焯水可以去除豆乾的部分豆腥味，食用起來更加的柔軟鮮香。香乾可以搭配炒制的菜餚有芹菜、韭菜、青椒等等。...
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![茴香餡餃子要焯水嗎]( "茴香餡餃子要焯水嗎")
- 不要。用茴香做餃子餡的時候需要切的碎一點，在茴香中多加油，防止出水。茴香與回鄉同音，所以在很多北方地區春節的時候會做茴香餡的餃子。吃茴香的時候並且沒有什麼禁忌，所以茴香可以和各種食材一起搭配做餃子餡。煮餃子的時候通常5-10分鐘，餃子漂浮即可。...
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![怎麼做好吃呢-黃花菜要焯水嗎]( "怎麼做好吃呢-黃花菜要焯水嗎")
- 在日常生活中還是有很多人吃黃花菜的，但是黃花菜在市場上見得並不多。黃花菜富含了豐富的營養物質，味道也很清香。也有很多人提出疑問：黃花菜要焯水嗎?現在就跟着小編看看下面的文章來解答你的疑惑!一、黃花菜要焯水嗎煮黃花菜時小心是很重要的，它們是需要焯水的，因為黃花菜裏...
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![為什麼要焯水-焯水用冷水還是熱水]( "為什麼要焯水-焯水用冷水還是熱水")
- 一提到焯水，想必你們一定都覺得非常的熟悉。但是真的是這樣嗎？在我們平時的日常生活當中，不知道你們有沒有發現這些問題。焯水用冷水還是熱水？焯水的日常應用有哪些？什麼是焯水？針對這些問題，大家是否有深入地思考呢？如果沒有，請不要擔心，讓小編來好好地給大家科普一下吧。一、焯水...
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![幹黃花菜吃的時候要焯水嗎]( "幹黃花菜吃的時候要焯水嗎")
- 需要。無論是新鮮的黃花菜還是幹黃花菜都應該焯水，因為黃花菜中含有大量的水仙鹼，直接食用會氧化生成二秋水仙鹼對人體有害。建議黃花菜使用前先浸泡半小時，除去雜質，再經焯水可出去其中的水仙鹼，將黃花菜在沸水中煮一會就可食用。...
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![香椿頭要焯水嗎]( "香椿頭要焯水嗎")
- 要。香椿芽需要用開水煮一下，然後再用冷水過一下。香椿做成菜有很多種吃法，可以與豆腐、雞蛋、蟹黃一起做成菜或者是直接涼拌，還可以放在大米里面一起煮，讓米飯更軟；也可以與大蒜一起搗碎，加些香油等等，做成香椿蒜汁。注意在吃香椿芽的時候要選擇新鮮的買，並在當天吃完。...
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![荷蘭豆要焯水再炒嗎]( "荷蘭豆要焯水再炒嗎")
- 需要。荷蘭豆焯水以後再炒，既可以保持荷蘭豆碧綠的顏色，也能使荷蘭豆的口感變得更好。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，鍋中水再次沸騰後煮2-3分鐘即可。荷蘭豆焯水的時間不宜過長，以免荷蘭豆質地變軟，吃起來口感變差。...
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![芹菜豬肉餃子餡芹菜要焯水嗎]( "芹菜豬肉餃子餡芹菜要焯水嗎")
- 不需要。製作芹菜豬肉餃子，將芹菜進行焯水處理，會影響餃子的口感。使用芹菜製作芹菜肉餡餃子時，將芹菜的葉子和根部去除，清洗後切成碎粒，添加食用鹽，擠幹水分，放在肉末裏，添加食用鹽、胡椒粉、食用油等佐料，攪拌後用於包餡即可。芹菜豬肉餃子包好以後可以蒸着吃，也可以煮着吃。...
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![減少茄子吸油都有哪些方法-茄子要焯水嗎]( "減少茄子吸油都有哪些方法-茄子要焯水嗎")
- 茄子對於大部分人來説都不陌生，茄子是我們平時吃到的最多的蔬菜種類之一，茄子的種類有很多，但是我們最經常見到的一般都是紫皮茄子和綠皮茄子。茄子的製作方法也有很多種，但對於一些沒有做菜經驗的人來説，不知道在製作茄子之前是否需要焯水，今天我們就來討論一下茄子要焯水嗎?...
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![牛肉的辨別方法-炒牛肉要焯水嗎]( "牛肉的辨別方法-炒牛肉要焯水嗎")
- 牛肉，相信很多喜歡吃肉的人一定都不會覺得陌生。牛肉，做成的菜品也是各式各樣的，深受人們的喜愛，但是牛肉有自己獨特的羶味，也可能會有少部分人不喜歡牛肉的羶味，因而不喜歡牛肉，但是牛肉也是一種做菜的非常好的食材，比如燉牛肉、炒牛肉吃，都是非常美味的。牛肉中也富含許多的營養...
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![為什麼要焯水呢-菜豆要不要焯水]( "為什麼要焯水呢-菜豆要不要焯水")
- 菜豆成熟種子中含有豐富的營養。據分析，含有蛋白質、纖維、糖食物莢，幹種子具有主原料22.5%的蛋白質，59.6%的碳水化合物，一直以來深受大家喜歡。菜豆還是平時可以炒着吃，還可以是製作罐頭的材料，那麼菜豆要不要焯水呢？菜豆要不要焯水實際上，炒四季豆前，是要進行焯水的，這樣不僅可以...
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![黃花菜要焯多久]( "黃花菜要焯多久")
- 5到10分鐘。黃花菜其實就是我們經常説到的金針。金針分為新鮮的和曬乾的。不管是哪一種在食用之前都需要焯水，因為黃花菜中含有一種叫做二秋水仙鹼的物質，這種物質其實是一種毒素，食用過量後果不堪設想。其中黃花菜花芯也含有二秋水仙鹼，食用前需去掉。...
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![過程中有什麼技巧呢-燉雞湯要焯水嗎]( "過程中有什麼技巧呢-燉雞湯要焯水嗎")
- 燉雞湯是一道既美味又營養的美食，但是如果在燉煮的過程中稍微處理不當都是影響燉雞湯的口感，每個家庭都應該做過，可是在燉雞湯之前最重要的一部分，有人可能就會忽略掉，那就是焯水，焯水也有很多的講究的，下面就來介紹下燉雞湯為何要焯水。一、燉雞湯要焯水嗎1.焯水，顧名思義就是把...
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![怎麼挑選菠菜-菠菜為什麼要焯水]( "怎麼挑選菠菜-菠菜為什麼要焯水")
- 説到菠菜，想必沒有人不知道的吧。菠菜在我們的日常生活中是一種非常的蔬菜，菠菜本身含有很多很多的鐵元素。多吃菠菜對人體有着非常多的好處。那麼很多人就會有疑問啦，菠菜為什麼要焯水？怎麼挑選菠菜？讓我們一起來簡單的瞭解一下吧。一、菠菜為什麼要焯水菠菜中的草酸為0.97%...
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![扁豆必須要焯水才能炒嗎]( "扁豆必須要焯水才能炒嗎")
- 是的。扁豆中含有皂素，未炒熟不能直接食用，需要焯水後再炒。扁豆焯水時，將扁豆的兩端以及側筋去掉，清洗乾淨，放在熱水中煮兩分鐘至三分鐘即可。扁豆焯水的過程中，也可以酌情添加食用鹽和食用油，可以保持扁豆翠綠的顏色。扁豆可以單獨清炒，也可以搭配五花肉等食材一起炒。...
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![白蘿蔔要焯水嗎]( "白蘿蔔要焯水嗎")
- 需要。白蘿蔔和水果蘿蔔不同，白蘿蔔若直接食用則會有白蘿蔔本身的嗆辣味和特殊氣味，而很難激發出白蘿蔔的甜味兒，因此在煮湯和炒制之前，提前將白蘿蔔過一遍沸水再撈出繼續加工的話，可以將異味過濾到熱水從中剩下鮮甜味，也會確保湯水清澈沒有雜質。...
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![菠菜煮之前為什麼要焯水]( "菠菜煮之前為什麼要焯水")
- 因為菠菜中含有數量較多的草酸，焯水可以去除草酸的含量，並且焯水之後的菠菜吃起來口感更好。菠菜焯水的時候不需要太長的時間，水開之後下鍋煮1-2分鐘的時間就可以了，焯水的時候加入少量的食用油，這樣可以保持菠菜嫩綠的顏色。...
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![燉雞湯要焯水嗎-燉雞湯用公雞還是母雞]( "燉雞湯要焯水嗎-燉雞湯用公雞還是母雞")
- 雞湯是很多人的最愛，雞湯不僅對身體有很大好處，而且雞湯味道鮮美，更是深受各種年齡階段人羣的喜愛。通常我們都是在自己家中煲雞湯，那麼，燉雞湯用公雞還是母雞呢？一、燉雞湯用公雞還是母雞燉雞湯一般是用母雞來燉的，因為母雞肉比公雞肉更加鮮嫩一些，而且不像公雞，母雞對人體的滋補...
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![炒芥菜要焯水嗎]( "炒芥菜要焯水嗎")
- 需要。因為芥菜會有一些清洗不到的灰塵和小蟲子，焯水可以洗的更加乾淨，且可以減少烹飪時間。在挑選芥菜的時候，要選擇葉片完整，沒有枯黃，開花的芥菜，若是包心芥菜，就選擇葉柄沒有軟化的葉子，葉柄越肥厚越好。芥菜除了可以清炒外，還可以把芥菜醃成芥菜絲，做芥菜瘦肉湯，白灼芥菜，芥菜煲...
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味味甜
