![上湯秧草鱖魚怎麼做-上湯秧草鱖魚的做法]( "上湯秧草鱖魚怎麼做-上湯秧草鱖魚的做法")
- “秧草又稱三葉草，苜蓿，草頭，金花菜。由於秧草具有抗旱、耐寒、抗病蟲害的能力，所有生長過程中無需施化肥治蟲害，是真正意義上的無公害綠色食品。因其獨特的營養成分，又是糖尿病和心臟病患者的佳蔬。”食材明細主料鱖魚（1條）蟹味菇（1盒）輔料秧草（100克）葱姜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹...
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![蟹粉鱖魚怎麼做-蟹粉鱖魚的做法]( "蟹粉鱖魚怎麼做-蟹粉鱖魚的做法")
- “今天上菜場買了一條7兩的新鮮鱖魚，沒有清蒸而是用了現在時令的蟹粉來做成蟹粉鱖魚。先把鱖魚去頭去尾去骨切，用魚骨熬湯，再用高湯來煮鱖魚片，使魚肉細嫩且入味。然後再加蟹粉調味，起到“錦上添花”的作用，讓原本就鮮美的鱖魚擁有雙重口感。”食材明細主料鱖魚（350克）自制蟹粉（2...
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![臭鱖魚怎麼做-臭鱖魚的做法]( "臭鱖魚怎麼做-臭鱖魚的做法")
- “臭鱖魚魚肉刺少，肉嫩。超市有醃製好的成品，回家無需過多醃製，比較省事。沒嘗試過不辣的，不知道會不會醒，所以按辣的方法做的。”食材明細主料袋裝臭鱖魚（1條）輔料圈椒（1只）小米椒（4只）葱絲（少許）薑絲（少許）蒜（7-8瓣）調料蠔油（半湯勺）老抽（1勺）六月鮮（1勺）糖（少許）醋（半湯勺）剁椒（1勺）啤酒（半廳）白酒（小...
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![山藥鱖魚湯怎麼做-山藥鱖魚湯的做法]( "山藥鱖魚湯怎麼做-山藥鱖魚湯的做法")
- “鱖魚，又名鱖花魚、桂花魚、桂魚、鱖花魚。準備燉湯，看到家裏有山藥，便加了一些進去，家人還蠻喜歡的。”食材明細主料鱖魚（1條）山藥（適量）輔料姜（適量）葱（適量）食用油（適量）精鹽（適量）枸杞（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）山藥鱖魚湯的做法步驟1、鱖魚一條。2、薑切片，葱打結。3、山...
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![清蒸鱖魚的做法 清蒸鱖魚（私房菜—1） 清蒸鱖魚怎麼做]( "清蒸鱖魚的做法 清蒸鱖魚（私房菜—1） 清蒸鱖魚怎麼做")
- 食材明細主料鱖魚（適量）輔料鹽（適量）南酒（適量）薑片（適量）香菜（適量）大葱（適量）生抽（適量）花椒（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）清蒸鱖魚的做法步驟1、去鱗、腮、內臟，兩面打花刀塊，因魚的肉較厚，花刀要切的深一些。2、用鹽，南酒和薑片反正兩面各醃漬四十分鐘3、取香菜切三...
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![八寶鱖魚怎麼做-八寶鱖魚的做法]( "八寶鱖魚怎麼做-八寶鱖魚的做法")
- “八寶鱖魚（鹹鮮本味）唐朝詩人張志和寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，來讚美鱖魚。此菜菜形完整，肉質豐滿，軟爛鮮嫩，“八寶料”滋味濃厚鮮美主料：鱖魚1條（約750克）輔料：筍丁25克、水髮香菇丁25克、火腿丁25克、肥肉丁25克、青豆25克、水發乾貝25克、蝦仁25克，調料：（a）...
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![乾燒鱖魚怎麼做-乾燒鱖魚的做法]( "乾燒鱖魚怎麼做-乾燒鱖魚的做法")
- 食材明細主料鱖魚（適量）輔料茭白（適量）香菇（適量）葱（適量）姜（適量）配料郫縣豆瓣醬（適量）醬油（適量）香醋（適量）鹽（適量）白糖（適量）香油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）乾燒鱖魚的做法步驟1、材料：鱖魚、茭白、香菇調味：郫縣豆瓣醬、醬油、香醋、鹽、白糖、香油、料酒、葱、姜2、魚...
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![香酥鱖魚怎麼做-香酥鱖魚的做法]( "香酥鱖魚怎麼做-香酥鱖魚的做法")
- 食材明細主料鱖魚（適量）輔料麪粉（適量）雞蛋（適量）調料鹽（適量）胡椒粉（適量）薑末（適量）辣椒粉（適量）其他（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香酥鱖魚的做法步驟1、鱖魚清理乾淨。2、片去兩邊背部的肉。3、魚骨剁成塊。4、放入鹽、胡椒粉、薑末、辣椒粉。5、放入一湯勺麪粉和一個雞蛋。6、拌勻...
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![花鰱魚丸菜秧湯怎麼做-花鰱魚丸菜秧湯的做法]( "花鰱魚丸菜秧湯怎麼做-花鰱魚丸菜秧湯的做法")
- 食材明細主料花鰱魚丸（適量）菜秧（適量）輔料鹽（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）花鰱魚丸菜秧湯的做法步驟1、鍋中放入適量水燒開後放入菜秧2、燒開後放入魚丸3、加入適量的鹽燒開淋入適量麻油即可4、成品...
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![秧草鹹肉河蚌怎麼做-秧草鹹肉河蚌的做法]( "秧草鹹肉河蚌怎麼做-秧草鹹肉河蚌的做法")
- 食材明細主料河蚌肉（1000克）輔料秧草（200克）鹹肉（60克）配料豆油（1勺）豬油（1勺）葱（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）秧草鹹肉河蚌的做法步驟1、選用鮮活的河蚌。2、新鮮的草頭。3、河蚌取肉，去除兩邊的鰓葉。4、切成條。5、入開水鍋中汆一下。6、鍋中加少...
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![清蒸鱖魚的做法 清蒸鱖(桂)魚 清蒸鱖魚怎麼做]( "清蒸鱖魚的做法 清蒸鱖(桂)魚 清蒸鱖魚怎麼做")
- 食材明細主料鱖魚（1條）醃魚用葱姜水（適量）紅椒（1根）葱絲（適量）薑絲（適量）白胡椒粉（適量）鹽（2g）糖（2g）料酒（1勺）料汁蒸魚豉油（2勺）糖（2g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）清蒸鱖魚的做法步驟1、鱖魚一條，用刀在魚身兩側剞月牙花刀。2、魚背兩側片開3、葱姜、小米椒切絲加1小勺料酒，1勺水泡至打卷...
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![竹筍鱖魚湯怎麼做-竹筍鱖魚湯的做法]( "竹筍鱖魚湯怎麼做-竹筍鱖魚湯的做法")
- “鱖魚紅燒也不錯，燉湯肉質更嫩，更鮮美！冰櫃裏面還有之前存的竹筍，拿出來正好一起燉個鱖魚湯。”食材明細主料鱖魚（1條）竹筍（3根）輔料葱（少許）薑片（3片）蒜（3瓣）調料油（少許）料酒（1勺）鹽（適量）胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）竹筍鱖魚湯的做法步驟1、鱖魚正反兩面打上花刀。2、竹...
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![鱖魚豆腐湯怎麼做-鱖魚豆腐湯的做法]( "鱖魚豆腐湯怎麼做-鱖魚豆腐湯的做法")
- 食材明細主料鱖魚（1000g）豆腐（500g）胡蘿蔔（250g）輔料生薑（1個）香菜（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）色拉油（適量）高湯（2000ml）清淡（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鱖魚豆腐湯的做法步驟1、把兩條半斤左右的野生鱖魚殺好去麟洗乾淨，背上劃幾刀2、生薑切片，胡蘿蔔切小塊備用3、鍋燒熱倒入適量色拉...
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![松鼠鱖魚的做法 松鼠鱖(桂)魚 松鼠鱖魚怎麼做]( "松鼠鱖魚的做法 松鼠鱖(桂)魚 松鼠鱖魚怎麼做")
- 食材明細主料鱖魚（1條(桂魚)）醃魚味好美椒鹽（2g）料酒（2大勺）湯汁番茄沙司（70g）生抽（15）水（100g）澱粉（3g）配菜菠蘿丁（適量）筍丁（適量）黃瓜丁（適量）胡蘿蔔丁（適量）酸甜（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）松鼠鱖魚的做法步驟1、桂魚一條，大約重一斤二、三兩。切去頭部，把魚鰭保留在頭部。2、沿着魚脊椎用...
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![松鼠鱖魚的做法 名家名菜—松鼠鱖魚 松鼠鱖魚怎麼做]( "松鼠鱖魚的做法 名家名菜—松鼠鱖魚 松鼠鱖魚怎麼做")
- “松鼠鱖魚是一道淮揚菜系裏的經典名菜，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳餚，此菜以鱖魚加工製成，活殺後去脊骨，在魚肉上剞成十字花刀，深至及皮，蘸幹澱粉後，經熟豬油二次炸制，呈渾身金黃，頭昂口張，魚尾微翹，形如松鼠，趁熱將滷汁淋在鱖魚身時，會發出哧哧之聲，猶如松鼠歡叫，所以被稱為...
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![菊花鱖魚球的做法 桃花流水鱖魚肥（二）--菊花鱖魚球 菊花鱖魚球怎麼做]( "菊花鱖魚球的做法 桃花流水鱖魚肥（二）--菊花鱖魚球 菊花鱖魚球怎麼做")
- “春天，室外春暖花開，陽光明媚，室內人犯春困，變得懶洋洋，此時需要酸甜口味的菊花鱖魚球來喚醒自己”食材明細主料鱖魚（半條）菠蘿粒（適量）松仁（15克）小青豆（25克）輔料番茄醬（適量）白醋（適量）黃酒（適量）糖（適量）鹽（適量）酸甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）菊花鱖魚球的做法步驟1、鱖魚半條菠蘿粒適...
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![秧秧魚火鍋加盟費多少？]( "秧秧魚火鍋加盟費多少？")
- 餐飲提問：秧秧魚火鍋加盟費多少？胡大月兒回答：想要選擇秧秧魚火鍋進行加盟創業的投資者，很多人都比較關心秧秧魚火鍋加盟費多少錢，秧秧魚火鍋加盟價格一般在５萬元到十萬元之間，不同的城市會有一定的區別。現在很多地方都已經有了秧秧魚火鍋的加盟店了，但是總體來説秧秧魚火鍋的數...
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![秧秧魚火鍋加盟怎麼樣？]( "秧秧魚火鍋加盟怎麼樣？")
- 餐飲提問：秧秧魚火鍋加盟怎麼樣？張潔張潔985回答：隨着生活越來越好，餐飲行業越來越受到歡迎，也越來越掙錢，並且這個行業的風險也低，加盟之後，你就會獲得該品牌的使用權，還有就是店鋪的裝修就是有盟部幫忙，秧秧魚火鍋加盟收入也很不錯，大概就是7萬左右每個月，有意向的投資商可以看一下...
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![秧草魚片湯怎麼做-秧草魚片湯的做法]( "秧草魚片湯怎麼做-秧草魚片湯的做法")
- “秧草，1-2年生草本植物，又名金花菜、南苜蓿、“草頭”等，是我國古老的蔬菜之一。其莖平卧或傾斜，三出複葉、葉表面濃綠色，總狀花序，腋生，每花序有黃色小花2-6朵，蝶形花冠。莢果螺旋形，有鈎狀刺，種子腎形，黃褐色。莖梗極短，吃的時候，以葉為主。秧草性喜冷涼，耐寒性強，對土壤適應性較強,...
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![菜秧魚麪筋怎麼做-菜秧魚麪筋的做法]( "菜秧魚麪筋怎麼做-菜秧魚麪筋的做法")
- 食材明細主料菜秧（適量）輔料魚麪筋（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菜秧魚麪筋的做法步驟1、菜秧洗淨切段。2、魚麪筋洗淨。3、鍋中放油放入菜秧和魚麪筋煸炒。4、加入少許鹽和冷水大火炒熟（切記不可蓋鍋蓋）。5、裝盤。...
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![菜秧肉圓湯怎麼做-菜秧肉圓湯的做法]( "菜秧肉圓湯怎麼做-菜秧肉圓湯的做法")
- 食材明細主料肉末（適量）菜秧（適量）輔料雞蛋（1個）姜（少許）葱（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）菜秧肉圓湯的做法步驟1、肉末加雞蛋和姜葱。2、順一個方向攪打均勻上勁。3、鍋中燒水、水開後用小勺放入肉元。4、肉元燒開後撇去浮沫。5、下入菜秧。6、大火燒開後加入少許鹽。7、...
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![上湯秧草如何做簡單又好吃]( "上湯秧草如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料秧草：500皮蛋：2個輔料鹽：少許雞精：少許色拉油：少許具體步驟1.秧草清洗乾淨，瀝乾水分。2.皮蛋剝殼，洗淨3.皮蛋切成丁4.鍋內放水煮開，放入秧草，略燙下，盛出備用。5.鍋內放入高湯或水，放入鹽，雞精，油，皮蛋丁，煮開。6.放...
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![雞湯鱖魚小火鍋怎麼做-雞湯鱖魚小火鍋的做法]( "雞湯鱖魚小火鍋怎麼做-雞湯鱖魚小火鍋的做法")
- “鱖魚含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鉀、硒、鎂等營養元素，肉質細嫩，極易消化。對於老人、兒童、體弱及脾胃消化不良的人來説，食之既能補虛，有不必擔心消化困難。鱖魚肉的熱量不高，又含有大量的抗氧化成分，對於貪戀美味，想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。非常健康的一款小火...
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![紅燒臭鱖魚的做法 [徽菜]---紅燒臭鱖魚 紅燒臭鱖魚怎麼做]( "紅燒臭鱖魚的做法 [徽菜]---紅燒臭鱖魚 紅燒臭鱖魚怎麼做")
- “徽州臭鱖魚也叫“醃鮮鱖魚”、臭桂魚”，是徽菜代表性傳統佳餚，也是徽州人特有的吃法，已有兩百多年的歷史。【徽州臭鱖魚典故】關於這道菜的起源還有一個傳説。話説有一年，徽州府調來了個姓苗的知府。此人嗜魚成性，食不離魚，且愛吃活蹦亂跳的鮮魚，尤其是鱖魚，這可就難壞了他手下...
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![燒小鱖魚怎麼做-燒小鱖魚的做法]( "燒小鱖魚怎麼做-燒小鱖魚的做法")
- “我們這一帶地處長江，一般都有很多人靠打魚賺外快。今天去買菜看見很多小鱖魚，活的，還是長江的野魚，就買了一斤。”食材明細主料鱖魚（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）花椒（適量）葱（適量）配料雞精（適量）鹽（適量）胡椒（適量）米酒（適量）醬油（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）燒小鱖魚...
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味味甜
![紅燒臭鱖魚的做法 [徽菜]---紅燒臭鱖魚 紅燒臭鱖魚怎麼做](https://i2.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10b5/25fcebfd10b5dfdde4761b8ed0838d-s.jpg "紅燒臭鱖魚的做法 [徽菜]---紅燒臭鱖魚 紅燒臭鱖魚怎麼做")
