味道不錯的涼拌雞胗如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
胡蘿蔔片 :10
葱 :適量
姜 :適量
尖椒 :10
香菜末 :適量
自制辣椒芝麻油 :適量
食用油 :適量
料酒 :20ml
老抽 :5ml
海鮮醬油 :5ml
蒜 :適量
花椒 :10
幹辣椒 :適量
大料 :適量
主料
雞胗 :500輔料
黃瓜片 :20胡蘿蔔片 :10
葱 :適量
姜 :適量
尖椒 :10
香菜末 :適量
自制辣椒芝麻油 :適量
食用油 :適量
料酒 :20ml
老抽 :5ml
海鮮醬油 :5ml
蒜 :適量
花椒 :10
幹辣椒 :適量
大料 :適量
具體步驟
1.準備原料。黃瓜、胡蘿蔔、尖椒切菱形塊,蒜拍成末,香菜切碎
2.雞胗放入開水鍋中焯一下,撇去浮沫
3.放入葱薑蒜,花椒大料,樹椒,老抽大火燒開後改小火燜制成熟
4.撈出晾涼
5.切成薄片備用
6.自制辣椒芝麻油(辣椒絲,芝麻放碗中加入燒熱的油,可以適當放些鹽)
7.把黃瓜片等蔬菜和雞胗倒入盆中,加入幾滴海鮮醬油,放入適量辣椒油攪拌均勻即可
8.配上一碗清淡的粥最好啦
可以根據個人口味調製辣味。
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