![炒山藥前必須要焯水嗎]( "炒山藥前必須要焯水嗎")
- 不是。炒山藥之前，可以焯水，也可以不焯水，但焯水後再炒，炒出來的山藥口感會更加清脆。山藥焯水時，將山藥清洗乾淨，切成片，沸水下鍋，焯燙即可。山藥焯水的時間不宜過長，以免山藥的口感過軟，吃起來影響口感。山藥炒着吃時，可以單獨清炒，也可以搭配胡蘿蔔、肉片等食材一起炒。...
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![包菜做餃子餡要焯水嗎]( "包菜做餃子餡要焯水嗎")
- 不要。因為包菜的葉片含水量很低，在做餃子餡時只需要洗乾淨然後剁碎即可。在選擇包菜時，要選擇圓頭型或者圓口型，菜頭形體較大，葉片肥碩，葉片之間比較緊緻。選擇已經切開的包菜，應當選擇切口新鮮，葉片之間緊湊的，要有一定重量的包菜。...
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![春筍要焯水嗎放點什麼好]( "春筍要焯水嗎放點什麼好")
- 需要焯水，放適量食鹽即可。給竹筍進行焯水，一方面可以減輕春筍本身帶有的苦澀的味道，另一方面也可以縮短烹飪春筍的時間。在吃法上，春筍比較常見的吃法有春筍炒臘肉、春筍乳鴿湯、春筍燒排骨、春筍炒五花肉、春筍炒雞蛋以及清炒春筍等等。...
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![香椿炒雞蛋要焯水嗎]( "香椿炒雞蛋要焯水嗎")
- 要焯水。香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，存放時間越長，這兩種物質積累越多，也不能長期放在冰箱裏存儲。香椿焯水不僅不會造成營養物質流失，還能減少硝酸鹽和亞硝酸鹽含量，並可使香椿口感更好。香椿在焯水的時候開水焯三分鐘即可。...
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![雞腿菇為什麼要焯水]( "雞腿菇為什麼要焯水")
- 經過焯水可以去除雞腿菇的雜質、澀味、土腥味。在焯水時，為了提高雞腿菇的鮮度，可以加點食用鹽、花椒粉、胡椒粉、米醋。炒熟雞腿菇需要很長的時間，但雞腿菇提前焯水的話就易熟一些。雞腿菇的食用方法多種多樣，素炒雞腿菇、蠔油雞腿菇、雞腿菇炒肉、雞腿菇湯等等都是不錯的選...
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![蓴菜應該怎麼清洗-蓴菜要焯水嗎]( "蓴菜應該怎麼清洗-蓴菜要焯水嗎")
- 在這個世界上有很多的蔬菜都是可以被我們食用的，但有些蔬菜是我們生活裏面不經常見到的，比如説蓴菜。很多人第1次見到這種菜，買回家中之後不禁就會疑問，蓴菜要焯水嗎?一、蓴菜要焯水嗎蓴菜其實是不需要焯水的，雖然這種菜也算是綠色蔬菜當中的一種，但是裏面是不含有草酸成分的，這...
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![竹筍要焯水嗎-竹筍剝皮嗎]( "竹筍要焯水嗎-竹筍剝皮嗎")
- 筍是春季的時令食材，俗話説冬吃蘿蔔春吃筍，春筍的名字也許就是這麼來源的。小編記得小時候喜歡去家裏的後山“探險”，滿山到處跑，看到竹子下面的“小樹”，覺得好玩，挖泥巴把他拔出來。後來長大之後才知道這是筍。竹筍營養豐富，很多人在想烹飪竹筍的時候就想問竹筍剝皮嗎?一、竹...
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![羊肉要焯水嗎]( "羊肉要焯水嗎")
- 要的，羊肉本身味道是又腥又羶，不焯水的話有腥羶味，難易下嚥。新鮮買的羊肉血氣多，需要浸泡在冷水中2-3小時把血氣浸泡出來。羊肉烹飪以前涼水下鍋焯水，水中放葱姜料酒可以去腥羶味，煮的過程中要把浮沫撇去，留下清澈的羊湯。羊肉是中國人食用的主要肉類之一，羊肉肉質細嫩，營養豐富，...
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![吃香椿要焯嗎]( "吃香椿要焯嗎")
- 要。焯水可以去除香椿的雜質；將香椿放在清水中，加鹽浸泡十分鐘左右，再用清水沖洗兩遍後，下鍋焯水即可。挑選香椿時要選擇紅色，枝葉短狀肥嫩，且沒有老的葉子。香椿保存可以選擇鹽漬的方法進行保存，則就是將香椿洗淨晾乾後加鹽進行醃製，並放在保鮮盒中進行保存。...
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![如何挑選竹筍呢-鮮竹筍要焯多長時間]( "如何挑選竹筍呢-鮮竹筍要焯多長時間")
- 春天最適合吃的一種蔬菜就是竹筍了，竹筍的口感清脆，特別適合春天上火的時候吃，竹筍吃的時候需要提前焯水，有的朋友並不知道鮮竹筍平日裏做的時候需要焯水多長時間，如果你焯水時間不合適的話，會導致竹筍的口感不好，今天就給還不瞭解的小夥伴介紹鮮竹筍要焯多長時間，如果你也喜歡...
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![芥菜要焯水才能吃嗎]( "芥菜要焯水才能吃嗎")
- 需要。因為芥菜中含有豐富的芥子油物質，這種物質本身帶有很大的苦味，因此芥菜需要提前焯水。芥菜經過焯水後，苦味可以很大程度去除。此外，芥菜有一種辛辣的氣味，對鼻腔和眼睛具有很大的刺激作用，因此要把芥菜在沸水中焯一下，這樣可以減輕芥菜所帶來的強烈刺激。...
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![炒花甲要焯水多久]( "炒花甲要焯水多久")
- 三分鐘至五分鐘。超燙花甲的時間不宜過久，以免影響花甲的設計和口感。花甲再焯燙之前，需要將花甲放在清水中浸泡去除泥沙，以免影響口感。浸泡花甲的過程中可以添加食用鹽、香油等。焯燙後的花甲，可以添加生薑、大蒜等食材，製作葱姜炒花甲。也可以添加幹辣椒等食材，製作辣炒花甲...
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![要焯水的蔬菜有哪些？]( "要焯水的蔬菜有哪些？")
- 平常我們烹飪的時候有一些食物是要經過焯水的處理的，這樣的話吃起來的口感和味道才會更加的美好，那麼大家知道要焯水的蔬菜有哪些嗎?接下來大家就一起來看看吧。要焯水的蔬菜有哪些1.四季豆四季豆是我們平時經常吃到的一種蔬菜，這種蔬菜在烹飪之前其實是需要焯水處理的，因為...
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![杏鮑菇做包子餡要焯水嗎]( "杏鮑菇做包子餡要焯水嗎")
- 需要。杏鮑菇屬於菌類的一種，食用之前焯水可以有效去除表面菌類。在使用杏鮑菇作為餡料前，建議進行焯水，可以鎖住其中的營養，使得口感更加美味。將杏鮑菇焯水後切成丁和瘦肉一起炒熟，加入醬油、耗油、鹽之後攪拌，裹上包子皮後蒸熟即可。...
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![炒莧菜要焯水嗎？]( "炒莧菜要焯水嗎？")
- 莧菜作為一種可食用野菜收到很多人的喜愛，莧菜在中國歷史悠久，香味清淡不刺鼻，被大多數人所接受。所以在我們的家庭餐桌上經常出現這倒菜餚，尤其是在夏天更是多見。莧菜營養價值很高，清熱利尿。所以在炒莧菜要焯水嗎？一、炒莧菜要焯水嗎對於莧菜來説含有很高的草酸，但是草酸是人...
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![莧菜要焯水嗎]( "莧菜要焯水嗎")
- 要。莧菜在烹炒前需要焯水，這是因為莧菜的草酸含量比較高，炒之前不用水焯一下的話會有苦澀感。有兩種顏色的莧菜，一種是綠色的，一種中心呈現紫紅色，綠色的莧菜可以不用焯水，適合清炒，但紫色的莧菜是野生的，炒之前一定要焯水，這種莧菜適合用來煮湯。...
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![臘肉要焯水嗎]( "臘肉要焯水嗎")
- 需要。臘肉長期暴露在空氣中，現在空氣污染嚴重，空氣中會夾雜許多灰塵和細菌、病毒等不宜物質，焯水的目的主要是從食用安全的方便考慮。臘肉再焯水前可以先用清水沖洗乾淨，洗掉表面的浮灰。臘肉焯水時需注意熱水下鍋，煮一分鐘左右即可，時間不需要太長，以免是去臘肉自帶的香氣。...
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![滷肉要焯水嗎]( "滷肉要焯水嗎")
- 要。做滷肉焯水可以去除腥味和異味。把一些泡沫雜質煮出來後倒掉，這樣滷水才不會越煮越多，滷水裏面也不會有太多雜質，焯水後用清水洗乾淨就可以。焯水時最好是用冷水下鍋，不能用熱水，不然肉質會變老，口感會差很多，焯水後的肉燒起來味道很好。...
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![吃豆角都需要注意哪些事項-豆角一定要焯水嗎]( "吃豆角都需要注意哪些事項-豆角一定要焯水嗎")
- 在北方地區，到了夏天之後，基本上餐桌上面頓頓都會有豆角，土豆，茄子等，其中豆角應該是最受歡迎的食物了，有些人喜歡在做豆角之前焯水，那麼豆角一定要焯水嗎?一、豆角一定要焯水嗎豆角不一定要焯水，主要還是要看我們要用豆角製作什麼樣的菜品，如果我們是想要將豆角煮熟或者是燉熟的...
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![菠菜煮粥要焯水嗎]( "菠菜煮粥要焯水嗎")
- 需要。菠菜煮粥時，焯水的目的是為了讓菠菜更好地入味。粥的口味還是有很多的，比如説玉米蓮子銀耳粥、綠豆粥、菠菜粥、祕製鹹骨粥、番茄牛腩粥、韭菜蝦仁粥等。想要讓粥吃起來更粘稠一些的話，不要放太多的水以及粥熬久一點。粥做好後，要儘快食用。...
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![冬瓜為什麼要焯水瀝乾]( "冬瓜為什麼要焯水瀝乾")
- 冬瓜是一種非常常見的蔬菜，一年四季都會有。平時冬瓜買回來主要是用來煮湯，味道不錯。在煮冬瓜湯的時候常常會習慣先把冬瓜焯一下水，那麼冬瓜為什麼要焯水瀝乾呢？冬瓜為什麼要焯水瀝乾1.縮短烹煮時間冬瓜看上去軟軟的，其實它靠近表皮的部分質地是比較硬的，所以如果燒的時間短的...
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![冷凍的魷魚卷炒之前要焯水嗎]( "冷凍的魷魚卷炒之前要焯水嗎")
- 需要。焯水可以去除魷魚中的血水，並且可以保持魷魚本身的味道，但焯水時間不能太長，太長又會降低它的營養物質，破壞其口感。燒油時，要將油加熱至五成熟，要一直保持大火，魷魚遇到高温，可以使其表皮組織縮水，進而變皺，吃起來更加美味新鮮。...
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![炒牡蠣要焯水後才能炒嗎]( "炒牡蠣要焯水後才能炒嗎")
- 對。焯水後的牡蠣會張開嘴可以將其內的髒東西清洗乾淨並且很容易將牡蠣肉取出然後再跟蔬菜一起炒制即可。若是不焯水的話，需要用刀將牡蠣殼掰開取出新鮮的牡蠣肉並清洗乾淨後再炒制。牡蠣肉可以燉湯也可以炒製成菜餚。...
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![山藥炒荷蘭豆要焯水嗎]( "山藥炒荷蘭豆要焯水嗎")
- 要。沒有焯水過的山藥和荷蘭豆爆炒以後很容易嚼不動，而且不入味，吃起來口感太老，所以是需要焯水的。將山藥和荷蘭直接放入水中焯水，煮沸以後放入15秒左右就及時撈出，然後將山藥和荷蘭豆放在冷水裏，這樣山藥跟荷蘭豆的口感會更好，不會出現炒不熟的情況。...
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![芸豆水餃芸豆要焯水嗎]( "芸豆水餃芸豆要焯水嗎")
- 需要焯水。芸豆這種蔬菜外形摸起來堅硬皮實，而且比較厚實，相對來説是一種比較難熟的蔬菜種類，不要在芸豆半生不熟的時候直接放入到嘴裏面，必須確保芸豆完全熟透之後，才能食用。一般情況下芸豆完全熟透需要放到鍋裏面煮15分鐘以上。避免煮餃子的時候不能將芸豆完全煮熟的情況，就...
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味味甜
