杏鮑菇做包子餡要焯水嗎

需要。杏鮑菇屬於菌類的一種，食用之前焯水可以有效去除表面菌類。在使用杏鮑菇作為餡料前，建議進行焯水，可以鎖住其中的營養，使得口感更加美味。將杏鮑菇焯水後切成丁和瘦肉一起炒熟，加入醬油、耗油、鹽之後攪拌，裹上包子皮後蒸熟即可。