杏鮑菇要不要焯水多長時間

要。烹飪杏鮑菇之前將杏鮑菇進行焯水處理，沸水焯燙五分鐘即可，這樣既能使杏鮑菇的口感變得更好，也能縮短烹飪杏鮑菇的時間。杏鮑菇肉質肥厚，入口質地清脆，烹飪方式以及用途廣泛，可以爆炒、涼拌、入餡、煮湯、烤制等。杏鮑菇可以搭配五花肉、食用鹽、食用油製作杏鮑菇豬肉卷，也可以同青椒、紅椒製作爆炒杏鮑菇。