滷雞爪需要滷多長時間才可以吃-滷雞爪要不要焯水

當下正值盛夏時節，天氣悶熱、温度高，吃貨們也都把目光投到了涼菜身上，但是説起涼菜就會讓人想起滷菜，説到滷菜呢，當然就不得不説滷雞爪啦，那在平時製作滷雞爪的時候你焯水了嗎?滷雞爪要不要焯水?滷雞爪需要滷多長時間才可以吃?

一、滷雞爪要不要焯水

滷雞爪要焯水，但是並不是雞爪一買回來就要直接焯水，剛買回來的雞爪如果直接下鍋焯水的話，雞爪裏面的雜質還有雞爪裏面的血水都流不出來了，這樣就會導致雞爪的腥味非常濃重，那吃起來也就十分的影響口感了。所以，正確的做法就是，先將雞爪放在涼開水裏浸泡幾個小時，放一點點食用鹽，然後再把雞爪焯水，雞爪焯水的時候，一定要把握好時間，不能焯太長時間，防止把雞爪焯糊了，這樣滷出來的雞爪吃起來就不會有血腥味，也不會很粘膩，而且味道清脆爽口。

二、滷雞爪需要滷多長時間才可以吃

滷雞爪一般只需要滷一個小時左右就可以吃了，滷雞爪的時間長短和雞爪本身是有直接關係的，如果是嫩雞爪，焯水之後滷的話，大概需要四十分鐘左右就可以開吃了，但如果雞爪肉質比較老，那就需要多滷一下，其實，不論是四十分鐘還是一個小時，能吃到美味的滷雞爪，不論多長時間的等待都是值得的。

每到夏天，餐桌上必然會有幾盤涼菜，幾盤涼菜中必然會有一盤滷雞爪，雖然不是什麼特別有名的菜，但卻深受吃貨們的歡迎和喜愛，滷雞爪也算得上是非常好的下酒菜了，吃一口雞爪，喝一口小酒，親朋好友其樂融融，以上就是我為大家分享的關於滷雞爪要不要焯水?滷雞爪需要滷多長時間才可以吃?的相關內容了，希望能借此增加大家對滷雞爪的認識吧，百聞不如一試，可以自己試試。