滷鴨腸需要多長時間才滷好

滷鴨腸是非常受歡迎的熟食之一，在熟食店裏的銷量一直都很高。鴨腸不僅價格便宜，主要滷過的鴨腸味道還特別好，所以很多人都愛吃，自己也會試着在家裏滷鴨腸。那麼滷鴨腸需要多長時間才能滷好呢？現在就來告訴大家。

一、滷鴨腸需要多長時間才能滷好

兩個小時左右

其實滷鴨腸的時間不會很長，兩個小時左右就可以了。因為本身鴨腸是比較鮮嫩的食物，而且它的肉質比較薄，因此放入湯汁當中浸泡滷上兩小時左右，基本上就非常入味好吃了。所以如果自己在家裏滷鴨腸的話，將醬汁調好放入進去滷上兩個小時左右即可食用。

二、製作滷鴨腸需要注意哪些

1.鴨腸要處理乾淨

鴨腸雖然好吃，但是買回來的鴨腸必須清理乾淨才可以用來滷。因此提前準備一些小蘇打或者黃酒，鹽，將鴨腸剪開之後，將裏面的油脂和污物清理乾淨，然後用水浸泡上半個小時左右，徹底的清除鴨腸裏面的油脂，污物以及去除它的腥味，這樣滷出來的鴨腸才會好吃鮮美。

2.熱滷或者冷滷

所謂的熱滷是先起個油鍋，把各種香料翻炒一下，然後加入水，醬油，蠔油等一些調味料煮成湯汁之後把洗乾淨的鴨腸放入到湯汁當中去煮，這樣就是所謂的熱滷。而冷滷其實就是把鴨腸煮好之後，準備一些辣椒油，蠔油，醬油之類的調味料，調勻之後把鴨腸放進去滷，這就叫冷滷。這兩種滷鴨腸的方法都非常不錯，而且滷出來的鴨腸味道都十分美味。

3.冷藏

鴨腸在滷的過程當中，為了使它的口感更好，可以把它放到冰箱當中進行冷藏，冷藏兩到三個小時風味更加。當然在冷藏的時候，上面一定要裹上保鮮膜，防止串味或者被串味。

關於滷鴨腸的時間以及滷鴨腸的方法今天就跟大家介紹到這兒，其實自己滷的鴨腸會更加好吃，而且本身生的鴨腸在市場上面賣也不是特別的貴，在外面幾十塊錢一斤，有可能在家裏幾十塊錢就能讓一家人都品嚐到。所以如果喜歡吃這種美食的話，不如試着自己在家裏學做，相信做出來的滷鴨腸一定也會非常的美味。