吃了有什麼影響？-酸辣萵苣，

萵苣，是菊科植物，分佈區域主要在亞洲、 歐洲和 美洲。含有的營養成分有維生素A、維生素B1、煙酸等成分，具有鎮靜安神、排毒清腸和抗癌防癌的效果。萵苣作為一道美味佳餚，受到平民之間的喜愛。鮮綠的外表吸引了不少的關注，這也讓人們不斷髮掘出它的新吃法。

一、關於萵苣

萵苣(學名：Lactuca sativa Linn.)是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本。高25-100釐米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄。頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形，壓扁，淺褐色，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2-9月。

該種原產地中海沿岸，中國各地均有栽培。屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高温。喜濕潤。且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長，繁殖方式為播種。栽培品種有萵筍、生菜、捲心萵苣。

可食用，味道鮮美，口感爽脆，是較為普及的一種蔬菜。可刺激消化酶分泌，增進食慾，促進人體的腸壁蠕動，防治便祕。

二、萵苣的主要價值

萵苣清香爽口，肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒、乾製或醃漬罐裝，是一種常見的蔬菜。

萵苣味甘、性涼、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，潔牙齒，除口氣。可治小便赤澀，短少，尿血等。同時萵苣中的鐵離子容易被人體吸收，常食用新鮮萵苣，可防治缺鐵性貧血。

食用萵苣可增進食慾，促進消化液的分泌及腸胃蠕動，並富含鉀離子。極其適合老人，孕婦、長期卧牀者及高血壓、心臟病、消化不良、慢性便祕患者食用。同時，萵苣熱量低，在常見食物中，僅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，對要求減肥健美的人而言，是一種良好的食品。

三、酸辣萵苣的影響

酸辣萵苣的製作方法簡單，做出來美味可口。萵苣與辣椒的完美融合，撞擊出最美的味道。酸辣萵苣對於人體有較大的影響，萵苣含有豐富的營養成分，萵苣中的營養物質能夠很好被人體吸收，促進人體新陳代謝發揮了重要作用。也能促進人的飲食，促進消化功能。

酸辣萵苣的影響，不僅僅是存在與表面，它也更深層次地影響了我們的生活。除了擁有美味，這道酸辣萵筍所具有的營養價值也是不可估量的。對於現代社會人民的生活節奏，有一道適合放鬆的菜式是再適合不過了。酸辣萵苣，將會為人們忙碌的生活增添色彩。