食用萵苣有什麼好處-如何醬萵苣

萵苣是我們生活當中很常見的一種綠色的食材，因為豐富的營養和脆嫩的口感是人們經常烹飪的選擇，那麼大家對萵苣的做法有很多，比如説煲湯，比如説炒菜，今天為大家介紹一下醬萵苣的做法，説到這裏大家，應該對萵苣的好處和壞處。不是很瞭解，那麼小編就順便再給大家介紹一下，食用萵苣有哪些好處。

一、如何醬萵苣

1.把準備好的萵筍去掉葉子和外皮，然後再用清水洗一下，去掉水分以後，用切把它切成段狀，再切成長條的樣子備用。

2.把切好的萵筍條放在容器中，加入適量的食用鹽調勻以後進行醃製，可以在萵筍條的上層敷一層保鮮膜，然後再上面壓一些重物，這樣能讓萵筍中的水分快速排出。

3.把萵筍條醃製二十四小時左右，可以取出，把醃出的水分去掉不要，把醃好的萵筍條放在陽光下曬制一天到兩天。

4.把鍋中放入適量的白糖再倒入生抽和老抽，然後再加適量的食用鹽，最後加入少量清水，加熱燒開，再熬製一小會，關火降温。

5.等煮好的醬汁降温以後把處理好的萵筍條放入到裏面進行醃製就可以，一般情況下，過三到五天左右就能醃好。

二、醃製醬萵筍的材料

平時大家在家中醃製醬萵筍時，可以準備新鮮萵筍兩千克，生抽適量，鹽與白糖和老抽各適量準備就可以。

三、吃萵筍的壞處和好處

1.吃萵筍的壞處

適量吃萵筍對身體並不沒有什麼壞處，但是不能過量食用，因為萵筍中有一些成分會刺激人們的視覺神經，過量食用萵筍會誘人夜盲症，有時還會出現頭昏或者嗜睡等不良症狀，不過這些症狀都不會太嚴重，會在停止食用萵筍以後很多快消失。

2.吃萵筍能預防痛風

預防痛風是人們吃萵筍的最大好處之一，因為萵筍中微量元素鉀的含量比較高，它能中和人體內多餘的鈉，可以抑制尿酸的生成，也能加快尿酸的排出，而尿酸數量過高又是發生痛風的重要誘因，因此平時多吃一些萵筍就能減少痛風的發生概率。

3.吃萵筍能利尿也能通乳

利尿也是人們吃萵筍的最大好處，它能維持人體內水電解質的平衡，能加快人體內水分的排出，對身體浮腫和小便不利都有很好的緩解作用，另外產後少乳的女性也適合吃萵筍它能起到不錯的催乳功效。吃萵筍還能預防便祕它所含有的植物纖維可以加快腸道運動，促進大便的生成與排出。

如何醬萵苣的製作方法還是比較簡單的，而且醬萵苣製作出來，口味十分清香甜美，並且不酸不爛。將萵苣的製作標準就是隻要菜品表面已經呈醬紅色，有一定的光澤，口感十分香脆，就是上好的醬萵苣。但是我們飲食當中還是要以清淡為主，因此醬制菜醃製菜還是要少食用一些為好。