吃萵苣有什麼好處-萵苣的儲存應該注意哪些問題

萵苣是我們平時很常見的一種蔬菜，南方地區習慣吃萵苣的葉子，而北方則偏愛萵苣的莖幹，其實，無論是萵苣的哪個部分，都是十分清爽美味的，那麼，我們在買回來萵苣之後儲存時應該注意哪些問題呢？吃萵苣對我們人體有什麼好處？不妨來看看吧。

一、萵苣的儲存應該注意哪些問題

1、新鮮的萵苣在陰涼通風處可放2~3日，冷藏則約可保鮮一週。應與蘋果、梨子和香蕉分開，以免誘發褐色斑點。

2、萵苣可以泡，像泡酸菜那樣，應該能放四，在開水中汆燙一下，然後放在陰涼處或烘乾，然後密封起來就可以了。

3、將萵苣切成小條狀，放到太陽底下曬乾，在用鹽醃起來，這樣保存的時間是比較長的。

4、可以把萵筍髒的扒掉，然後清洗乾淨。把萵筍切成一小塊的，放入保鮮袋。但是這樣只能保存新鮮的萵筍。

5、萵筍不要一次性買太多，如果一下子吃不完，可以放冰箱保鮮，注意把壞的地方弄掉，清洗乾淨後，用保鮮膜裝好。

6、將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內，一次可放幾棵，水淹至萵筍主幹1/3處，放置室內3-5天，葉子仍呈綠色，萵筍主幹仍很新鮮，削皮後炒吃仍鮮嫩可口。

二、吃萵苣的好處是什麼

1、清腸通便

新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分，它能夠促進腸道蠕動，加快食物消化，幫助大便排泄，預防便祕發生。

2、增進食慾

萵筍的莖葉中含有的萵苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食慾。

3、鎮靜安眠

萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質，它具有鎮靜、安眠的作用。

4、減肥瘦身

萵筍水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，可以起到減肥瘦身的作用。

5、降血糖

萵筍的煙酸含量較高，它可以增強胰島素作用，具有調節血糖水平的能力，降低糖尿病的發生。糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。

6、降血壓

萵筍中所含微量元素豐富，尤其鉀含量高，鉀離子進入人體有利於水電解質平衡，起到利尿、排乳、消腫的功效，特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。

以上就是今天介紹的有關於萵苣的儲存應該注意哪些問題以及吃萵苣的好處相關的內容了，萵苣又叫作萵筍，儘管南北方在食用方法上略有不同，但不可否認的是，萵苣含有豐富的營養價值，在炎熱的夏天，吃一份清淡的涼拌萵苣可以説是再為合適不過了。