這些你應該知道-萵苣去火嗎

萵苣，又叫萵筍，是常見的一種蔬菜，我們每個人對其應該都不陌生，絕大多數人都吃過。秋季乾燥，這個時候人大多容易上火，我們中國人都認可藥補不如食補，秋季上火，吃些降火食物是首選的，這個時候，萵苣就躍入了我們的視線，成為我們的選擇。那麼吃萵苣去火嗎？吃萵苣有什麼好處？

萵苣去火嗎

萵苣的性味苦、涼，有清熱解毒和降火的作用。在《醫林纂要》中就提及了萵苣有泄心火、去熱的作用。

一、萵苣的功效與作用

1.降血壓

萵筍為高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張，降低外周血管阻力，促進尿鈉排泄，降低心血管負擔，使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕，達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。

2.利尿通乳

萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產婦食譜中的重要成員。

3.增氟補血

萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質和牙本質形成，參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調節神經系統功能。

4.寬腸通便

萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便祕。

5.抗癌作用

萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

6.開通疏利、消積下氣

中醫認為，萵筍味苦、性寒，有清熱解毒、消腫散結的功效。萵筍刺激消化酶分泌，增進食慾，其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，對消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

7.有助於生長髮育

萵筍含有豐富的磷、鈣等元素，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。

8.改善心肌收縮力

神經官能症、高血壓、心律不齊、失眠患者常吃生鮮萵筍有一定治療作用，可利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。

9.提高人體血糖代謝功能

萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

10.防治貧血

萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

二、萵苣食用禁忌

1.不可與乳酪同食

因乳酪是油脂性食物，萵筍性涼，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹瀉。

2.不宜與蜂蜜同食

因為蜂蜜富含蠟質，具有潤腸通便作用，萵筍性涼，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。

萵苣去火嗎？答案是肯定的。萵苣味道有點哭，可以清熱解毒和降火，是秋季防上火的一個好選擇。萵苣是很好的食物，但我們也應該注意，不要多吃，任何東西，過猶不及。特別注意，脾胃較虛寒的人不能夠多吃萵苣，因為萵苣是苦寒的食物。並且也要注意食用禁忌，才能更好的發揮萵苣的效用。