這些方法你應該知道-藕怎麼保存

有很多人經常會有這樣的問題，在市場上買了新鮮的藕片但又不能保證一餐吃完，那麼問題就來了，剩下的鮮藕該如何保存呢？還有就是，買的新鮮藕片又改如何保存呢？這成了許多愛吃藕的人士難以解決的問題之一。下面我們就來介紹一下關於如何保存藕的方法。

藕怎麼保存，這些方法你應該知道

新鮮蓮藕不用洗，直接用稻草包起來，然後放在清水裏把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來就行，只要保持稻草不幹即可，這樣大約可以保存七天不會變色，而且蓮藕也不會脱水。這種方法適合春節前後，天氣比較冷的時候保存蓮藕。

1、有斷口的蓮藕儘可能不要長期儲存。如果需要保存幾天只需要放到保鮮袋內冰箱存儲即可。

2、如果是切成片的蓮藕，最好可以在沸水內焯一下，放涼之後放入冰箱保存。

一、清水隔絕氧氣法

用下方法可使藕保鮮。將買回的鮮藕的泥土洗乾淨，豎直(根朝下)放入水缸或水桶內，用清水淹沒(太長時可從節部切斷)，隔5至6天換一次水，此法冬天可存2個月，即使在夏季，只要勤換水也能存放半個月。薄膜帳藏法：用塑料薄膜貯藏帳將蓮藕蓋好，但不宜密封，且要隔天透一次帳。

二、泥土埋藏法

先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑，然後一層蓮藕一層土，堆5—6層，再在上面覆蓋10釐米的細土。貯藏用土，應以細軟帶潮手捏不成團為宜，貯藏時，應將藕按順序排放好，以免折斷。如在水泥地庫房埋藏，坑底應先用木板或竹架墊起10釐米，底部用藥物消毒，然後鋪一層厚約10釐米的細土，貯藏方法同上。如在室外露地埋藏，應選地勢高而背陽避光的地方，將土、藕相間層層堆成斜坡形或寶塔形，再用土將藕全部蓋嚴，周圍挖好排水溝。

藕怎麼保存不容易壞掉呢?買蓮藕的時候選那種帶着鮮泥，而且沒有斷裂的蓮藕，買回來以後也不要洗泥，直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可，如果泥幹了可以噴點清水在上面。用這種方法保存4～5天時間是沒有問題的。把整根的新鮮蓮藕洗淨泡在清水裏即可，可保存七天左右不會變色，更不會出現脱水的問題，但需要經常換用新鮮的清水。

藕怎麼保存？要知道蓮出淤泥而不染，對藕來説清水保存的方法是最為簡單方便的了，只需要每天更換清水便可。但是依我看來，食物最好還是現買現吃，存放的越久，尤其是新鮮的蔬菜之類的，變質的可能性越大，即使有方法可以防止變質但終究沒辦法完全保證，還是吃新鮮的比較好。