你知道多少？-紫薯湯功效

美食是個好東西，一方水土養一方人，也就是説一方水土也有一方水土的美食，而且多喝湯下飯，湯也很補充身體。有很多種飯可以任你選擇，有的食物好吃，有的食物難吃，每個人的味蕾也是不一樣的！那麼關於紫薯湯功效，你知道多少？讓我們一起看看吧！

一、紫薯湯功效

1、促進胃腸蠕動

對於腸胃不好及易便祕的人羣，不妨食用紫薯，因為它含有的纖維素可以促進腸胃蠕動，使人大便通暢排出體內有毒物質，從而防止腸胃疾病的發生。

2、增強免疫力

它可提高人體免疫最主要的原因是含有大量的黏液蛋白，這種物質可以防止肝臟萎縮，使臟器正常化。另外，它含有的諸多礦物質，如鈣、鎂等對人體健康起到調節的作用。

3、抗氧化

它含有一種具有抗氧化作用的物質——花色苷，可有效阻止脂質過氧化，而紫薯就含有這種物質。

二、營養價值

1、紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯湯除了具有普通紅薯湯的營養成分外，還富含大量的硒元素和花青素。花青素對100多種疾病均有非常大的預防和治療作用。花青素是當今科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最安全、最有效的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。

2、紫薯湯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

3、紫薯湯中含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。

4、紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。

5、紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，紫薯維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

6、紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

紫薯湯功效，你知道多少？我們也有點頭緒了，沒有什麼比一碗爽口的紫薯湯更讓人回味得了，生活就是由這些一點一滴的好吃的組成在一起的，那樣才叫生活，不是乾巴巴的吃才是美食的藝術哦！那麼小夥伴們知道了嗎，不妨可以參考一下哦，它是很不錯的哦！