你不知道的紅薯功效-紅薯介紹

紅薯，是小時候的記憶，是老北方的記憶。小時候沒有零食吃，能吃上一頓紅薯真的是很難得很美味的了。北方烤紅薯是非常流行的，現在的冬天也是非常的受歡迎的。紅薯一種很美味，很有營養的食物，只是你喜歡吃，但是你可能會不注意它的價值。

一、紅薯介紹，你不知道的紅薯功效

主要的是被世界衞生組織評為十大抗癌食物中的佼佼者。

紅薯中胡蘿蔔素營養成分高，實際上在食物成分表裏面可以查到紅薯裏面有一種紅薯含有β胡蘿蔔素，是750微克，這個概念就是我們在糧食裏面可能只有幾微克或者是幾十微克，差的是很大的，有的可能是差不多二十微克，咱們在選擇紅薯的時候有紅壤的，裏面有一點發黃髮紅，也有的是裏面發白的，其紅薯實際上各地的叫法好像不一樣，它的學名叫做甘薯。

紅瓤的紅薯裏面每100克的紅薯有750微克β胡蘿蔔素，白瓤的紅薯只有220微克胡蘿蔔素，紅薯含有的胡蘿蔔素是白薯的3倍。那麼胡蘿蔔素究竟對咱們身體有什麼樣的好處，而且為什麼會被評為十大抗癌食品中的佼佼者。

紅薯除了含有β胡蘿蔔素的成分，還有一種就是它的膳食纖維，以及裏面的礦物質叫做硒，現在對於癌症的發生和發展，人們逐漸的把關注的注意力有所改變，過去是膳食纖維、維c，當這些都有用，現在把礦物質放到了一個很重要的點上，有些腫瘤的發生和礦物質是有很大的關係，所以我們強調抗癌物質的一些成分，β胡蘿蔔素都知道對眼睛有好處，它的抗氧化能力相當強，也就是説防衰老、抗自由基，可以美白、對心腦血管疾病也有好處，還增強免疫力。

二、紅薯養生小貼士

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衞生組織評選出來的“十大佳蔬菜”的冠軍。但要注意，紅薯吃起來也有講究。

1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高温破壞，難以消化。

2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。

胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

3、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

紅薯大家都認識，所以關於紅薯介紹我們主要介紹了它的營養價值和功效，原來紅薯在抗癌食物中的佼佼者，實在是沒有想到哦。除此之外紅薯還可以做減肥食物，對心腦疾病也是非常有效的哦。當然紅薯也有飲食禁忌。關於紅薯你知道多少了呢？