自制蜜紅豆水晶粽子如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

時值四月下旬，不知不覺中端午節即將到來。每年端午節，全國各地的人們都會有包粽子的習俗，有的有條件的地區還會舉行賽龍舟的盛大活動。小編也學會一種名叫蜜紅豆水晶粽子的粽子，蜜紅豆水晶粽子的主要材料是蜜紅豆、和糯米。味道十分美味。

主料

西米 ：80
蜜紅豆 ：適量

輔料

粽葉 ：適量

具體步驟

西米放入盆中，用清水泡一分鐘，將水倒掉。準備好蜜紅豆。

2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麪糰分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。

10.將麪糰排在烤盤上，並放在温暖濕潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。

將粽子全部包好，放入電飯鍋中，加適量水，水要沒過粽子5釐米，煮1.5—2小時，關火後在鍋中悶至涼即可。