當前位置:味味甜 >

關於粽子的餐飲百科

客家粽子怎麼做-客家粽子的做法
  • 客家粽子怎麼做-客家粽子的做法

  • 食材明細主料糯米(6斤)五花肉(2斤)炒花生(1.5斤)蝦米(200克)瑤柱(250克)輔料幹葱頭(半碗)粽葉(2斤)繩(1斤)配料五香粉(適量)鹽(適量)糖(適量)雞粉(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)客家粽子的做法步驟1、糯米泡上2小時撈起備用2、花生米炒了打碎,拌點糖,加開水,拌勻後比麪糰濕一點點就OK,這步是...
  • 25085
粽子的做法 大炒勺家的端午“粽子三款” 粽子怎麼做
  • 粽子的做法 大炒勺家的端午“粽子三款” 粽子怎麼做

  • “近來很忙,端午節前做了粽子沒時間糊在網上,今天忙裏偷閒權且彌補一下吧!端午做了三種不同口味的粽子,有肉粽、海鮮粽還有大棗板栗粽,甜鹹葷素都有了,可以滿足端午來家做客朋友們的不同口味。粽子做的個頭也大,足足煮了兩小時太費火費電,下次不做了,還是買現成的方便些,呵呵!”食材...
  • 28545
蜜棗山楂粽子的做法 【粽子新吃法】遲到的粽子兩款---蜜棗山楂粽子 蜜棗山楂粽子怎麼做
軟糯豆沙粽子怎麼做-軟糯豆沙粽子的做法
  • 軟糯豆沙粽子怎麼做-軟糯豆沙粽子的做法

  • 食材明細主料糯米(1000克)豆沙(400克)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)軟糯豆沙粽子的做法步驟1、粽葉提前泡好,糯米泡2小時。2、粽葉捲成筒狀。3、給粽葉裏裝一點糯米。4、放一點豆沙進去,壓實。5、表面在放一部分糯米壓實。6、粽子包紮纏緊,下鍋煮2小時即可。小竅門1.粽葉和...
  • 5447
第一次包粽子怎麼做-第一次包粽子的做法
  • 第一次包粽子怎麼做-第一次包粽子的做法

  • “小時候我最喜歡吃粽子,那時吃的粽子全都是爸爸媽媽的同事還有鄰居們送的,因為媽媽不會包,我從沒見過包粽子的。這次心血來潮想着自己包粽子,但是心裏還是打鼓的,怕包漏了。動手做之前和老公閒聊,説我沒信心,老公説我“你吃過粽子嗎?吃了三十多年呢,看也看會了呀。”於是我讓他給...
  • 31033
粽子的做法 端午節了,給家人做的愛心粽子 粽子怎麼做
  • 粽子的做法 端午節了,給家人做的愛心粽子 粽子怎麼做

  • “馬上端午節了,做個愛心粽子給家人,更健康!!”食材明細主料糯米(300克)大米(100克)蜜棗(適量)豆沙(適量)輔料粽葉(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)粽子的做法步驟1、先來一個全家福,我用的是糯米和大米摻在一起的,要不我感覺糯米太黏了不好消化。餡料我用的是蜜棗和豆沙的。2、將...
  • 24007
五彩粽子怎麼做-五彩粽子的做法
  • 五彩粽子怎麼做-五彩粽子的做法

  • 食材明細主料糯米(2斤)輔料紫甘藍(1個)胡蘿蔔(2個)葱香(口味)蒸(工藝)一天(耗時)普通(難度)五彩粽子的做法步驟1、胡蘿蔔,紫甘藍備用2、用果語原汁機榨胡蘿蔔汁和紫甘藍汁3、紫甘藍在水中呈暗紫色紫甘藍在白醋中呈紅色紫甘藍在純鹼溶液中呈藍色紫甘藍在食用鹽溶液中呈藍紫色紫甘藍在蒸餾...
  • 28472
紅豆沙玉米粽子怎麼做-紅豆沙玉米粽子的做法
  • 紅豆沙玉米粽子怎麼做-紅豆沙玉米粽子的做法

  • “我們這裏的粽子大部分是放蜜棗,孩子不愛吃,我做的是紅豆沙,裏面放進去紅豆,玉米很好吃,甜而不膩,還有玉米的清香”食材明細主料糯米(適量)輔料紅豆沙(適量)紅豆(適量)玉米(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅豆沙玉米粽子的做法步驟1、先將粽子葉放鍋裏煮2、糯米洗淨3、紅豆,大...
  • 14737
粽子花生球怎麼做-粽子花生球的做法
  • 粽子花生球怎麼做-粽子花生球的做法

  • “端午節過後,假期結束,可是粽子還沒有吃完,且吃膩了。怎麼辦?把剩粽子華麗轉身吧,一個烤箱、加上芝麻、花生就變得軟糯可口的粽子花生球了。”食材明細主料粽子(800克)輔料白芝麻(30克)花生碎(50克)五香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)粽子花生球的做法步驟1、花生烤熟去皮碾碎、芝麻...
  • 8204
包粽子的做法 提前過端午了--包粽子ING 包粽子怎麼做
  • 包粽子的做法 提前過端午了--包粽子ING 包粽子怎麼做

  • “為了彌補去年端午沒吃到粽子的遺憾-去年9月再回國外,特別買了粽子,今年特殊情況提前回國,為了文文和幾個朋友,提前包了粽子,吃點,速凍點,算提前過端午了哦---好吃的粽子-我來了”食材明細主料糯米(適量)輔料花生(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)包粽子的做法步驟1、去年在...
  • 9588
紅燒排骨粽子的做法 換種方式吃粽子——紅燒排骨粽子 紅燒排骨粽子怎麼做
  • 紅燒排骨粽子的做法 換種方式吃粽子——紅燒排骨粽子 紅燒排骨粽子怎麼做

  • “今年依然還是沒包粽子,雖然沒包但朋友們送了好多,怎麼處理這些粽子成了一件頭痛的事情,在網上搜了幾個粽子新吃法,看着都很美味,試試。”食材明細主料排骨(三塊)粽子(1個)輔料葱(1根)姜(小塊)八角(2個)生抽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒排...
  • 11919
花生棗香豬肉粽子怎麼做-花生棗香豬肉粽子的做法
  • 花生棗香豬肉粽子怎麼做-花生棗香豬肉粽子的做法

  • 食材明細主料糯米(適量)豬肉(適量)花生米(適量)棗子(適量)輔料香葱(適量)配料鹽(適量)辣椒粉(適量)調味鮮(適量)生抽(適量)蒜香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花生棗香豬肉粽子的做法步驟1、備紅棗,。2、泡好的花生米。3、粽葉清洗。4、肉切丁,切點香葱。5、依次放進鹽,辣椒粉,調味鮮,生抽拌勻置...
  • 6514
綠豆蜜棗粽的做法 [端午.粽子篇]---綠豆蜜棗粽 綠豆蜜棗粽怎麼做
  • 綠豆蜜棗粽的做法 [端午.粽子篇]---綠豆蜜棗粽 綠豆蜜棗粽怎麼做

  • “記憶中,包粽子的激情,煮粽子的期盼,甜甜的,滿口的清香,是抹不掉的回憶.....”食材明細主料糯米(適量)綠豆(適量)阿膠蜜棗(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)綠豆蜜棗粽的做法步驟1、新鮮的粽葉,放鍋裏煮開。2、用清水沖洗乾淨。3、把糯米提前浸泡2--3小時,綠豆提前浸泡...
  • 16300
芝麻粽子怎麼做-芝麻粽子的做法
  • 芝麻粽子怎麼做-芝麻粽子的做法

  • “各種各樣口味的粽子,在美食家“琳琅滿目”。做法各有千秋。饞嘴樂今天介紹的【芝麻粽子】,是以“粽子”作為主料,用增加一些配料的做法,變換一種吃法。在此只是“拋磚引玉”,願引出多種花樣的吃法,讓我們的生活豐富多彩。利用這個方法,可以變換配料,用其它種類的乾果、果脯等等...
  • 12893
圓錐蜜紅豆粽子怎麼做-圓錐蜜紅豆粽子的做法
  • 圓錐蜜紅豆粽子怎麼做-圓錐蜜紅豆粽子的做法

  • “粽子的餡料可以多種多樣,蜜棗、栗子、鹹肉、排骨、豆沙、棗泥等等。如果一次包一種形狀,則很難區分餡料的。雖然可以靠捆綁的繩子的顏色來區分,但還是有很多不便。這個時候,如果你學會了多種包法,則方便了很多,是不是呢?其實啊,粽子的形態也是多種多樣的,如三角粽、四角粽、圓錐...
  • 20376
水晶粽的做法 換個心情吃粽子——水晶粽 水晶粽怎麼做
  • 水晶粽的做法 換個心情吃粽子——水晶粽 水晶粽怎麼做

  • “不同於以往的粽子“粘牙”特點,這款粽子是十分的“彈牙”。試試吧,保準給你的端午節增添不一樣的樂趣^_^”食材明細主料西米(500g)抹茶粉(1大勺)紅糖粉(2大勺)白糖粉(2大勺)玉米麪粉(1大勺)紅豆沙(適量)輔料泡好的糯玉米粒(適量)粽葉(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水晶粽的做法...
  • 30295
鷹嘴豆培根粽子怎麼做-鷹嘴豆培根粽子的做法
  • 鷹嘴豆培根粽子怎麼做-鷹嘴豆培根粽子的做法

  • “想必大家也都吃了鹹的甜的不少粽子了吧,不出所料的果真每到這時候就會又炒一遍“粽子鹹甜之爭”的冷飯……不知道大家有沒有發現,一些外國的品牌為了搶佔中國市場的份額也是蠻拼的,比如哈根達斯的月餅和星巴克的粽子,而本土品牌呢似乎打算多玩出點花樣,比如三全的什麼冰激凌...
  • 6430
放心粽子的做法 自己做的放心粽子 放心粽子怎麼做
  • 放心粽子的做法 自己做的放心粽子 放心粽子怎麼做

  • “本來是端午節要包的粽子,因為臨時決定趁着假期去海陽待幾天,所以就擱置了。節後倒是很快就包了,但一直拖到今天,早起睡不着了才有時間發。”食材明細主料江米(適量)粽葉(適量)輔料火腿(適量)栗子(適量)紅棗(適量)豌豆(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)放心粽子...
  • 26691
紅豆臘肉粽子粥怎麼做-紅豆臘肉粽子粥的做法
  • 紅豆臘肉粽子粥怎麼做-紅豆臘肉粽子粥的做法

  • “端午還沒到,粽子先泛了濫。今年不包粽子,源源不斷的粽子已然堵塞了家門。小時候總怕不夠多,而今總是嫌太多。粽子這東西,吃多了不太好消化。忽發奇想,把粽子拆了煮粥吃,湯汁濃稠的稀飯,比捆紮結實的粽子應該要容易消化多了,不過升糖指數應該也高了。沒有糖尿病,倒是不在乎這個。...
  • 12188
微波爐熱粽子怎麼做-微波爐熱粽子的做法
  • 微波爐熱粽子怎麼做-微波爐熱粽子的做法

  • 食材明細主料冷粽子(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)微波爐熱粽子的做法步驟1、冷粽子三個。2、去粽葉。3、切片。4、擺盤。5、撒上白糖。6、如圖。7、放進微波爐里加熱3分鐘即可。8、加熱好的粽子。...
  • 18701
西米粽子怎麼做-西米粽子的做法
  • 西米粽子怎麼做-西米粽子的做法

  • “馬上就端午節了,練習一下包粽子,這回包的是西米的,方便快捷,不用提前泡,一半原味的,一半抹茶味的,原味的和紅棗搭配,抹茶味的和豆沙搭配,很Q彈,雖説沒有糯米的香,但是口感不錯,蘸糖吃味道也很贊。”食材明細主料西米(800克)抹茶粉(15克)椰漿(三大勺)輔料紅棗(20顆)豆沙(適量)其他(口味)煮(工藝)數...
  • 27963
灰水粽子的做法 自然好味道——灰水粽子 灰水粽子怎麼做
  • 灰水粽子的做法 自然好味道——灰水粽子 灰水粽子怎麼做

  • “家鄉除了端午節,還會在七月十五的中元節包粽子,這次回家碰上了媽媽包灰水粽子,我們直接叫它灰水粽。灰水粽是取燒木柴得來的灰,用開水濾過,得來的水用來泡米,經泡過之後的米程淡黃色,煮熟之後顏色會黃的發亮,口感軟軟糯糯,還有‘脆’感,其有開胃消食、清熱解毒之效,老少皆宜。”食...
  • 6733
黃色的粽子的做法 端午節的粽子黃色的粽子 黃色的粽子怎麼做
  • 黃色的粽子的做法 端午節的粽子黃色的粽子 黃色的粽子怎麼做

  • “端午節到咯,包粽子咯。”食材明細主料大黃米(適量)蜜棗(適量)粽子葉(適量)豆沙(適量)鹹蛋黃(適量)輔料棉繩(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃色的粽子的做法步驟1、大黃米泡了五個小時。2、準備的食材:鹹蛋黃、豆沙,蜜棗。其它輔助:粽子葉,線繩。3、線繩燙一下就好。打個結,不然...
  • 18704
紫薯黃米粽子怎麼做-紫薯黃米粽子的做法
  • 紫薯黃米粽子怎麼做-紫薯黃米粽子的做法

  • 食材明細主料黃米(1000克)紫薯(1個)輔料紅棗(適量)粽葉(適量)馬蓮(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯黃米粽子的做法步驟1、鮮粽葉和幹馬蓮用清水洗淨,然後泡軟。2、鍋中加入適量的清水把粽葉和馬蓮放入大火煮開,改小火慢慢煮,直到粽葉變得柔軟即可。3、煮好的粽葉和馬蓮用涼...
  • 15813
豆沙粽子的做法 端午。粽香襲來--豆沙粽子 豆沙粽子怎麼做
  • 豆沙粽子的做法 端午。粽香襲來--豆沙粽子 豆沙粽子怎麼做

  • “豆沙粽子是媽媽最喜歡吃的,所以每年做的第一種粽子必是豆沙粽子。以前,家裏的粽子都是媽媽包的,近年來由於媽媽身體不好,再加上年事已高,所以,現在偶是家裏的主廚了。媽媽為這個家操勞了一輩子,現在該讓她享享清福了。”食材明細主料糯米(適量)豆沙(適量)輔料食用鹼(適量)粽葉(適量)棕...
  • 16429
專題