豆沙粽子的做法 端午。粽香襲來--豆沙粽子 豆沙粽子怎麼做

“豆沙粽子是媽媽最喜歡吃的，所以每年做的第一種粽子必是豆沙粽子。以前，家裏的粽子都是媽媽包的，近年來由於媽媽身體不好，再加上年事已高，所以，現在偶是家裏的主廚了。媽媽為這個家操勞了一輩子，現在該讓她享享清福了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙粽子的做法步驟

• 1、將糯米洗淨浸泡數小時。

• 2、將浸泡好的糯米瀝水，加入少量的食用鹼拌勻。

• 3、取洗淨的粽葉兩片，捲成漏斗狀，加入一半的糯米。

• 4、加入自制的豆沙。

• 5、再加滿糯米。

• 6、用手指壓住粽葉的兩邊。

• 7、將上面的粽葉折下蓋住漏斗。並用手指按壓兩邊的粽葉。

• 8、將長出的粽葉包裹好粽子反折上去。

• 9、用棕麻綁紮好粽子。

• 10、剪去多餘的粽葉。

• 11、做好的粽子浸泡清水中，全部粽子做好後加入沒過粽子的清水，入高壓鍋大火上汽後繼續煮制25分鐘即可關火，晾涼後取出食用。