![廣式蒸金錢肚怎麼做-廣式蒸金錢肚的做法]( "廣式蒸金錢肚怎麼做-廣式蒸金錢肚的做法")
- “這道簡單易做的金錢肚雖然美味，但早茶上一份（五六片）要價十塊八塊。今天在家學會了，不但衞生而且便宜。”食材明細主料金錢肚（300g）花生（1碗）輔料姜（1大塊）蠔油（2湯匙）醬油（1湯匙）胡椒粉（1～2茶匙）雞精（1茶匙）香油（少許）生粉（1～2茶匙）鹽（2茶匙）辣椒醬（1茶匙）糖（1茶匙）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...
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![黑椒金錢肚怎麼做-黑椒金錢肚的做法]( "黑椒金錢肚怎麼做-黑椒金錢肚的做法")
- 食材明細主料金錢牛肚（半個）黑胡椒醬（適量）澱粉（一湯匙）輔料味精（適量）八角（2個）桂皮（適量）香葉（適量）醬油（兩湯匙）五香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）黑椒金錢肚的做法步驟1、鮮牛肚買回來洗乾淨，放進高壓鍋，放入適量水，把醬油，八角，桂皮，香葉也一起加入，大火壓15分鐘，筷子能扎進去的就行啦2、斜...
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![廣式蒸鳳爪怎麼做-廣式蒸鳳爪的做法]( "廣式蒸鳳爪怎麼做-廣式蒸鳳爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（20個）輔料白糖（兩小勺）澱粉（4大勺）海鮮醬（兩大勺）蒜蓉豆豉醬（一大勺）白醋（一大勺）雞精（一小勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）廣式蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨切去爪尖，切成兩半2、燒開水，鍋裏放一小勺白糖和一大勺白醋，再倒入雞爪至斷生3、斷生後撈出用涼水洗淨瀝乾...
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![廣式金絲肉鬆月餅怎麼做-廣式金絲肉鬆月餅的做法]( "廣式金絲肉鬆月餅怎麼做-廣式金絲肉鬆月餅的做法")
- ““今天做的這款月餅，餡料都是自制的，綠豆沙里加入肉鬆，又根據自家口味進行了調整，做好的月餅吃起來一點也不甜膩。中秋節就快到了，也快快親手做上幾塊月餅和家人共享吧！”食材明細主料中筋粉（120克）轉化糖漿（75克）肉鬆（150克）輔料梘水（3克）玉米油（30克）綠豆沙（250克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小...
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![金針菇蒸九肚魚怎麼做-金針菇蒸九肚魚的做法]( "金針菇蒸九肚魚怎麼做-金針菇蒸九肚魚的做法")
- “九肚魚也叫豆腐魚，龍頭魚。滑溜溜的有一條軟軟的正骨。所以吃起來非常方便。滑溜溜的九肚魚肉質細嫩猶如豆腐花的‘吸’就順着喉嚨滑到肚子裏去了。材料：九肚魚400克，金針菇250克，青紅辣椒各一條，蒜頭5粒，油鹽適量。”食材明細主料九肚魚（400克）輔料金針菇（250克）青紅辣椒（各一條）...
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![原味蒸廣式臘肉怎麼做-原味蒸廣式臘肉的做法]( "原味蒸廣式臘肉怎麼做-原味蒸廣式臘肉的做法")
- “臘肉是南方過年不可缺少的一道年菜，吃法頗多，但本廚自認為這最有年味兒的還是原味蒸臘肉，他能保持臘肉的原香和經典的味道。個人認為簡單是廚藝的一種追求，簡單的工藝簡單的食材簡單的調料，做出真本的味道，本方法同樣可以製作其它種類的臘肉。本菜品這道廣式臘肉是臘肉中的一...
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![廣式豉汁蒸排骨怎麼做-廣式豉汁蒸排骨的做法]( "廣式豉汁蒸排骨怎麼做-廣式豉汁蒸排骨的做法")
- “豉汁蒸排骨是廣東茶樓的流量小碟，桌桌必備。它最大的特點是顏色清亮，排骨又嫩又滑。茶樓的豉汁蒸排骨會加入香芋塊墊底，豐富口感，去油膩。在家自制豉汁蒸排骨，我們遇到的最大問題是排骨蒸出來乾硬，這其中的訣竅是排骨需要進行特殊處理，跟着咖啡學會處理排骨，就能做出嫩滑又多汁...
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![廣式金沙奶黃月餅怎麼做-廣式金沙奶黃月餅的做法]( "廣式金沙奶黃月餅怎麼做-廣式金沙奶黃月餅的做法")
- “金沙奶黃月餅也是廣式月餅的一種，金黃色的外衣裹着金黃色的內餡，鹹香可口，香濃細膩軟滑，形成甜中帶鹹、鹹中帶甜、鹹甜交互的多層次豐富口感，創新的豐富美味，將讓你愛不釋口，回味無窮。”食材明細主料低筋麪粉（80克）轉化糖漿（64克）植物油（12克）梘水（1.5克）輔料金沙奶黃餡（360克）配料雞蛋...
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![廣式清蒸黃魚的做法 【粵菜】--廣式清蒸黃魚 廣式清蒸黃魚怎麼做]( "廣式清蒸黃魚的做法 【粵菜】--廣式清蒸黃魚 廣式清蒸黃魚怎麼做")
- “此菜譜為粵菜的代表菜式。魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。非常簡單易做的一道營養美味的清蒸魚。”食材明細主料黃花魚（適量）輔料葱（適量）蒸魚鼓油（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣式清蒸黃魚的做法步驟1、原料圖：黃花魚，葱，姜，李錦記蒸魚鼓油...
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![青椒炒金錢肚怎麼做-青椒炒金錢肚的做法]( "青椒炒金錢肚怎麼做-青椒炒金錢肚的做法")
- 食材明細主料金錢肚（1個）輔料薄皮青椒（200g）麪粉（350g）鹼面（適量）白醋（適量）料酒（適量）生薑（1塊）蒜頭（適量）鹽（適量）糖（適量）香料（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）花椒（適量）香葱（2根）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）青椒炒金錢肚的做法步驟1、金錢肚清理乾淨，先用麪粉搓洗一遍，然後沖洗乾淨，再用白醋搓洗一...
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![廣式蒸腸粉怎麼做-廣式蒸腸粉的做法]( "廣式蒸腸粉怎麼做-廣式蒸腸粉的做法")
- 食材明細主料廣東腸粉專用粉（1碗）水（2碗）輔料雞蛋（2個）瑤柱（少許（或肉碎））調料葱花（少許）醬油（3匙）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）廣式蒸腸粉的做法步驟1、網上購買廣東腸粉專用粉，並配送全部用具。2、按腸粉專用粉説明，一碗粉兩碗水調製好，並靜置10—15分鐘，同時準備好其他配料。3、一...
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![廣式清蒸雞怎麼做-廣式清蒸雞的做法]( "廣式清蒸雞怎麼做-廣式清蒸雞的做法")
- “想吃肉，來份清蒸雞吧，雞肉經過蒸制，肉質更加鮮嫩，口感更好哦~”食材明細主料土雞（1只）紅棗（數粒）當歸（2片）黨蔘（2條）輔料雞精（2小匙）橄欖油（1湯匙）雞汁（2湯匙）醬油（1湯匙）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式清蒸雞的做法步驟1、食材準備，土雞一隻洗淨，紅棗洗淨，當歸和黨蔘用清水沖洗一下瀝...
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![廣式清蒸魚的做法 【廣東】廣式清蒸魚 廣式清蒸魚怎麼做]( "廣式清蒸魚的做法 【廣東】廣式清蒸魚 廣式清蒸魚怎麼做")
- “蒸菜營養也不易流失，蒸魚更能保持魚的鮮味，營養又美味，很適合小朋友吃。”食材明細主料活魚（1條）輔料蒸魚鼓油（適量）葱（適量）姜（適量）紅椒（適量）油（適量）香菜（可有可無（點綴））清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）廣式清蒸魚的做法步驟1、活魚買回來處理乾淨，一般買魚時老闆會處理，自己回家清理...
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![滷水金錢肚怎麼做-滷水金錢肚的做法]( "滷水金錢肚怎麼做-滷水金錢肚的做法")
- 食材明細主料金錢肚（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）生薑（適量）南薑末（適量）調料生抽（適量）花生油（適量）麪粉（適量）鹽（適量）原味（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷水金錢肚的做法步驟1、八角，桂皮，香葉，生薑洗淨拍扁備用。2、適量南姜打碎備用。3、金錢肚加入麪粉揉搓清洗乾淨。4、冷水下...
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![咖喱燜金錢肚怎麼做-咖喱燜金錢肚的做法]( "咖喱燜金錢肚怎麼做-咖喱燜金錢肚的做法")
- “第一次買這種金錢肚，平時去飲茶都喜歡點這個，感覺很好吃而且口感也非常好。可是，在酒樓點一小籠價錢不便宜哦。上星期去華人肉店看到有賣金錢肚，很便宜就馬上買了差不多兩公斤回來。只是憑印象以及自己喜歡的口味嘗試着做咖喱金錢肚，結果剛做好有朋友到訪，嚐了兩塊馬上問我可...
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![金錢肚的做法 “潮汕滷水－－金錢肚” 金錢肚怎麼做]( "金錢肚的做法 “潮汕滷水－－金錢肚” 金錢肚怎麼做")
- 食材明細主料金錢肚（1個）輔料冰糖（2匙）醬油（半碗）老滷汁（1煲）白醋（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）金錢肚的做法步驟1、金錢肚（牛肚）飛水後衝淨2、熬糖漿。將2湯匙冰糖加少許水慢火熬至金黃色。3、放入金錢肚、加入醬油上色。4、倒入燒開了的滷水煲中小火滷1時左右關火，再在滷...
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![財源滾滾金錢肚怎麼做-財源滾滾金錢肚的做法]( "財源滾滾金錢肚怎麼做-財源滾滾金錢肚的做法")
- 食材明細主料金錢肚（250g）輔料彩椒（2個）原味（口味）未知（難度）財源滾滾金錢肚的做法步驟1、彩椒切塊或者條，然後跟蒜末爆鍋。2、金錢肚提前加鹽焯水，不要太久容易老。3、加醬油，鹽，糖，十三香，料酒，大火快炒，然後加少量開水，水澱粉勾芡出鍋。...
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![金沙奶黃廣式月餅的做法 好吃的金沙奶黃廣式月餅 金沙奶黃廣式月餅怎麼做]( "金沙奶黃廣式月餅的做法 好吃的金沙奶黃廣式月餅 金沙奶黃廣式月餅怎麼做")
- “看到新良有烘焙比賽，就發了張最近做的，沒想到入圍了，本着既然入圍了，就要好好做的心態，做了這款扇形廣式月餅，餡料選擇自己喜好的就可以了，這裏我用了自制奶黃餡料，如果你喜好別的，可以兑換掉。”食材明細皮廣式月餅粉（200克）轉化糖漿（154克）植物油（50克）雞蛋液（220克（全蛋））梘水（2克）A料全...
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![廣式臘腸匯黃金饅頭怎麼做-廣式臘腸匯黃金饅頭的做法]( "廣式臘腸匯黃金饅頭怎麼做-廣式臘腸匯黃金饅頭的做法")
- “清晨，寶寶和老公矇頭大睡，肚肚餓的嘰裏咕嚕的，決定匯個饅頭吃（我們北方饅頭是主食）”食材明細主料饅頭（2個）土雞蛋（3個（因為土雞蛋個頭小））廣式臘腸（1根）輔料鹽（適量）大葱（0.5棵）葱香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）廣式臘腸匯黃金饅頭的做法步驟1、原材料饅頭切塊，臘腸切片，把大葱切碎一起...
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![廣式幹蒸燒賣的做法 廣式幹蒸燒賣 - 動圖GIF教程 廣式幹蒸燒賣怎麼做]( "廣式幹蒸燒賣的做法 廣式幹蒸燒賣 - 動圖GIF教程 廣式幹蒸燒賣怎麼做")
- “本篇食譜的介紹重點是包燒賣的手法介紹，之於餡料的具體搭配，將在以後的食譜有介紹。大家請耐心等待（動圖有點大）”食材明細主料餡料（300克）輔料雲吞皮（15-20張）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）廣式幹蒸燒賣的做法步驟1、包廣式幹蒸燒賣的雲吞皮，最好是圓形的，這樣出來的效果最...
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![蒸廣式臘腸怎麼做-蒸廣式臘腸的做法]( "蒸廣式臘腸怎麼做-蒸廣式臘腸的做法")
- 食材明細主料廣式臘腸（2根）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸廣式臘腸的做法步驟1、臘腸一包。2、放鍋裏跟饅頭一起蒸30分鐘。3、蒸好的臘腸。4、取出來。5、斜切片。6、擺盤。7、成品。8、成品。...
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![XO醬燜金錢肚怎麼做-XO醬燜金錢肚的做法]( "XO醬燜金錢肚怎麼做-XO醬燜金錢肚的做法")
- “雖説多吃內臟對人體沒什麼好處，可是有時這種內臟又非常吸引人，不但口感好，也可以通過不同的調味做出非常美味的菜式。上次用咖喱燜金錢肚大受朋友歡迎，這次嘗試用XO醬燜，再搭配土豆與紅蘿蔔，味道也相當不錯。”食材明細主料金錢肚（800克）輔料土豆（適量）紅蘿蔔（適量）薑蓉（適量）蒜蓉（適...
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![廣式臘肉蒸黃豆怎麼做-廣式臘肉蒸黃豆的做法]( "廣式臘肉蒸黃豆怎麼做-廣式臘肉蒸黃豆的做法")
- 食材明細主料廣式臘肉（適量）黃豆（適量）薑片（適量）蒜末（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式臘肉蒸黃豆的做法步驟1、提前一晚泡發黃豆，瀝乾水加適量鹽攪拌均勻。2、切幾片姜，放入碗裏。3、廣式臘肉我提前蒸了一下，選擇比較肥的部分切片，鋪在黃豆上面。4、加...
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![廣式蒸糯米飯怎麼做-廣式蒸糯米飯的做法]( "廣式蒸糯米飯怎麼做-廣式蒸糯米飯的做法")
- “突然想吃糯米飯，就是馬上動手做一個。蝦米是自己家裏魚塘抓的，自己曬的，所以放的好多。足足兩大把”食材明細主料糯米（800g）雞肉（500g）排骨（500g）蝦米（50g）冬菇（4只）葱（適量）廣式臘腸（2條）廣式臘肉（80g）輔料白酒（適量）醬油（適量）砂糖（適量）姜（適量）鹽（適量）油（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣...
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![金錢肚和毛肚的區別-金錢肚和毛肚哪個貴]( "金錢肚和毛肚的區別-金錢肚和毛肚哪個貴")
- 毛肚大家吃火鍋的時候很多人都會選擇，其實除了毛肚之外，金錢肚也是很多人喜歡吃的一種，那麼大家知道金錢肚和毛肚哪個貴一點嗎?金錢肚和毛肚的區別是什麼呢?一起來看看吧。一、金錢肚和毛肚哪個貴毛肚我們都知道是牛的胃其實金錢肚也是牛的胃，只是兩者的對應的牛的胃的部位不...
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味味甜
