水晶蜜棗粽如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

西米 ：適量
蜜棗 ：適量

輔料

白糖 ：適量
植物油 ：適量
紫莧菜 ：適量

具體步驟

1. 紫莧菜洗淨用開水焯一下，取汁。

2. 在西米中加入少許紫莧菜汁、濕潤即可，再加入植物油和白糖攪拌均勻。

3. 包你喜歡的形狀粽子，中間夾心放上蜜棗。 冷水下鍋水開後煮半小時，再燜半小時，出鍋後立即放涼水中浸泡。

烹飪技巧

1、加入少許植物油是為了讓粽子更晶瑩剔透，也為了防治粘粽葉。2、西米不能用冷水泡，一泡就散了，但可以把水煮開後再加。3、放涼水中可使粽子更Q彈牙。