自制紫薯水晶粽如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

綠西米 ：適量
紫薯 ：適量
粽葉 ：適量

輔料

白糖 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 準備好材料

2. 粽葉放沸水裏煮兩分鐘撈起沖洗乾淨，這樣不容易斷裂

3. 紫薯去皮放鍋裏蒸熟

4. 將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡

5. 將紫薯捏成一個個小團狀

6. 綠西米打濕瀝乾備用，不要浸泡。取兩片粽葉剪去根部，一前一後重疊在一起，捲成漏斗狀，裝入少量綠西米

7. 再蓋上一層綠西米，用勺子壓實，用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料，將兩邊折角，用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上，用粽繩（棉線）綁紮好

8. 包好的粽子放鍋裏中大火蒸20分鐘即可

9. 剝開那個驚豔難以言表