蛋糕保存的常識你該知道這些

提起蛋糕我們大家都不陌生，蛋糕因為其香甜美味的口感而廣受歡迎。但是蛋糕雖然好吃，但是在我們不小心買多了吃不完的情況下，如何有效的保存蛋糕成為了一個困擾我們的難題。那麼在日常生活中究竟如何才能既保留蛋糕的口感又不腐壞呢。

根據蛋糕品種不同，我們採取的蛋糕保存方式和保存時長都是不一樣的

1、蛋糕胚

海綿蛋糕(或戚風蛋糕)一類的蛋糕胚在烘焙之後表面的水分立刻就會減少，所以在散出蒸汽之後需要稍稍放置一段時間，等待“泛潮”(吸收空氣中的水分後變軟)。完全冷卻後再用保鮮膜貼面密封，裝入封口袋或密封盒冷藏保存，3天內食用。

2、成品蛋糕

做好的蛋糕成品保質期很短，且氣温越高，蛋糕不合理保存更容易壞掉。大部分蛋糕裏含有雞蛋，所以也會更容易滋生細菌。不含有蛋糊、生雞蛋、鮮奶油、蛋白霜的蛋糕，則可在室温存放幾天。

3、普通蛋糕

沒有鮮奶油和水果的蛋糕可將廚房用紙打濕後稍微擰乾至不滴水，搭在蛋糕盒邊上，再蓋上包裝蓋(沒有蛋糕紙盒可用硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕略高即可)，然後包上保鮮膜後放到冰箱保存。如果帶水果(水果未經烘烤)的蛋糕，因水果易氧化變質，所以建議要當天食用。

4、奶油蛋糕

至於奶油蛋糕，有些賣家會再三強調“要放冰箱0-4度保藏12小時，3小時內食用為佳”。

妙招1、將蛋糕用保鮮膜包上，放在陰涼通風的地方，或是放在冰箱冷藏室內。雖然以上蛋糕保鮮的方法看是很簡單，但是操作起來有難度。並不是所有的蛋糕都適合這些方法，其實最好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕櫃。

妙招2、廚房用紙巾打濕後稍微擰乾，以不滴下水為宜。因為紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛曆紙後其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然後用保鮮膜包好。

妙招3、將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，等到隔天依然美味!與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香!

看完上文相信大家對於蛋糕保存方式已經有了一定的瞭解。蛋糕雖然味道香甜可口，但由於其製作使用了大量的麪粉、糖、奶油、雞蛋等成分，及其容易產生變質，食用了變質的蛋糕會造成腹瀉甚至中毒。蛋糕的有效的保存不能不引起我們的重視。