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關於蛋糕的餐飲百科

天使蛋糕的做法 傳説中的天使蛋糕 天使蛋糕怎麼做
  • 天使蛋糕的做法 傳説中的天使蛋糕 天使蛋糕怎麼做

  • “特氟龍鏈接_”食材明細主料蛋白(6個)低筋麪粉(65克)玉米澱粉(10克)輔料朗姆酒(2至3滴)配料細砂糖(140克)鹽(1克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)天使蛋糕的做法步驟1、蛋白6個,細砂糖140克,低筋麪粉65克、玉米澱粉10克過篩,鹽1克,朗姆酒。2、將蛋清打出魚眼泡。3、加入精鹽和朗姆酒...
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奶酪蛋糕的做法 不需要烤爐的奶酪蛋糕 奶酪蛋糕怎麼做
  • 奶酪蛋糕的做法 不需要烤爐的奶酪蛋糕 奶酪蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料全麥餅乾(200g)黃油(75g)魚膠(6片(g))輔料純天然味新鮮軟奶酪(200g)香草糖粉(3茶勺)奶油(2-3dl)芒果醬(2dl)N大勺水(適量)配料砂糖(或者綿白糖)(1-11/2dl)大勺檸檬汁(/2大勺)甜味(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)奶酪蛋糕的做法步驟1、需要一個直徑24cm的托盤蛋糕模子蛋糕底200g全麥餅乾...
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天使蛋糕的做法 奶香四溢天使蛋糕 天使蛋糕怎麼做
  • 天使蛋糕的做法 奶香四溢天使蛋糕 天使蛋糕怎麼做

  • “今天這個蛋糕是用剛買的天使空心模做的,第一次用這個模做,真有點擔心做不好,結果出來後家人都還説不錯,就是表面開裂了,555.不過吃起來很軟綿呢。”食材明細主料低粉(80g)雞蛋(4個)牛奶(50g)輔料糖(60g)白醋(幾滴)玉米油(35g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)天使蛋糕的做法步驟1、蛋...
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花生蛋糕卷怎麼做-花生蛋糕卷的做法
  • 花生蛋糕卷怎麼做-花生蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(適量)輔料白糖(適量)中粉(適量)玉米澱粉(適量)醋(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)花生蛋糕卷的做法步驟1、準備好所有材料,蛋清和蛋黃分開哦·~~備用。2、在蛋黃中加入白砂糖,拌勻,再放入油,我用的就是普通的食用油,然後拌勻。3、拌入篩過的麪粉,拌勻放邊上備...
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簡單材料——自制美味蛋糕-蛋糕
  • 簡單材料——自制美味蛋糕-蛋糕

  • “在很小的時候我就愛吃蛋糕。。。也許大家小的時候都很愛。。。但是相對奶油蛋糕來説,我更喜歡吃被奶油滿滿包裹住的“蛋糕坯”。。軟軟綿綿香香的。。看着“美食天下”的美食家們,都會做。。。所以為了回憶我的“小時候”,自己也想試試。。為此還在網上淘了些打蛋器啊模具...
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迷你戚風小蛋糕怎麼做-迷你戚風小蛋糕的做法
  • 迷你戚風小蛋糕怎麼做-迷你戚風小蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋黃M號(4個)水(50cc)薄力粉(80g)BP培粉(小半勺)大杏仁(15g)葡萄乾(15g)藍莓幹(15g)輔料核桃仁(15g)蔓越梅乾(15g)杏仁片(15g)配料砂糖(40g)鹽(少許)色拉油(50g)蛋清M號(4個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)迷你戚風小蛋糕的做法步驟1、將以上的各種材料提前稱好,核桃仁,杏仁要在170度...
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聖誕草莓蛋糕的做法 白色聖誕草莓蛋糕 聖誕草莓蛋糕怎麼做
  • 聖誕草莓蛋糕的做法 白色聖誕草莓蛋糕 聖誕草莓蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(4個)低筋粉(60g)輔料牛奶(20g)奶油(適量)植物性奶油(200ml)配料糖(15g)香精(適量)草莓(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)聖誕草莓蛋糕的做法步驟1、雞蛋放入到一個乾淨容器中。用打蛋器打出勻,然後加入30克白糖,繼續攪打,泡沫變得細密後,剩下的30克白糖再分兩次加入...
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酸奶慕斯蛋糕的做法 草莓酸奶慕斯蛋糕 酸奶慕斯蛋糕怎麼做
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法 草莓酸奶慕斯蛋糕 酸奶慕斯蛋糕怎麼做

  • “戚風蛋糕的做法就不贅述了,大家可以參考我以前的帖子。”食材明細主料戚風蛋糕(2片)酸奶(300克)淡奶油(200克)吉利丁片(1片)水(35克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸奶慕斯蛋糕的做法步驟1、酸奶300克攪至順滑,我這個酸奶是自己做的,很濃稠,味道很足,推薦大家買酸奶機自己做酸奶...
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黃油蛋糕的做法 【黃油蛋糕】 黃油蛋糕怎麼做
  • 黃油蛋糕的做法 【黃油蛋糕】 黃油蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低粉(125克)輔料雞蛋(4個260克)純牛奶(100克)泡打粉(2克)黃油(60克)配料白糖(60克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)黃油蛋糕的做法步驟1、我家沒有大張的油紙,我就在想幹脆用小蛋糕紙鋪好了,沒想到最後蛋糕模具一點也沒粘上,連模具也不用洗了。2、蛋黃分離。3、蛋白分離。...
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蜜豆蛋糕的做法 小紙杯蒸出來的蜜豆蛋糕 蜜豆蛋糕怎麼做
  • 蜜豆蛋糕的做法 小紙杯蒸出來的蜜豆蛋糕 蜜豆蛋糕怎麼做

  • “家裏的小朋友吵着要吃蛋糕,正好冰箱還有些蜜豆,做幾個小紙杯蜜豆蛋糕哄一下小朋友開心吧”食材明細主料蛋(2個)牛奶(2大勺)麪粉(85克)輔料細砂糖(50克)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蜜豆蛋糕的做法步驟1、二個全蛋。2、全蛋用打蛋器打成粗泡,加入細砂糖打發。3、加入2大勺牛...
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布朗尼蛋糕的做法 誘人布朗尼蛋糕 布朗尼蛋糕怎麼做
  • 布朗尼蛋糕的做法 誘人布朗尼蛋糕 布朗尼蛋糕怎麼做

  • “以前做過其他配方的布朗尼,自己改進一下,覺得挺和我的口味”食材明細主料雞蛋(3個)黃油(120克)黑巧克力(120克)可可粉(30克)低粉(120克)輔料動物淡奶(40克)開水(30克)配料白砂糖(80克)小蘇打(3克)黑巧醬(適量)黑巧克力(80克)糖(6克)糖水(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)布朗尼蛋糕的做法步驟...
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水果花紋蛋糕怎麼做-水果花紋蛋糕的做法
  • 水果花紋蛋糕怎麼做-水果花紋蛋糕的做法

  • “哈哈!好好吃的蛋糕哦!你還等什麼呢?趕快動手來做做把!!~~~”食材明細主料低筋麪粉(140克)雞蛋(4個)輔料牛奶(30克)鮮奶油(300克)調和油(30克)香草粉(1克)火龍果(適量)香蕉(適量)香梨(適量)蘋果(適量)紅提(適量)小番茄(適量)砂糖橘(適量)配料白糖(180克)鹽(5克)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高級(難度)水果花紋...
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南韓蜜柚杯蛋糕怎麼做-南韓蜜柚杯蛋糕的做法
  • 南韓蜜柚杯蛋糕怎麼做-南韓蜜柚杯蛋糕的做法

  • “看見有個網友用柑皮做蛋糕,想象到那香香的橙味,頓時聯想到家裏的那瓶南韓蜂蜜柚子茶,心動不如行動了,折騰折騰,權當鍛鍊身體。有句笑話,杯狀的糕餅,西人常叫MUFFIN,我和朋友TINA,總把它們叫做馬糞,問我們的家長們,想不想吃馬糞,我家的領導不知就裏,大叫好吃,TINA的領導在旁邊哈哈大笑...
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春海綿蛋糕的做法 春節蛋糕DIY@@爆竹迎新春海綿蛋糕 春海綿蛋糕怎麼做
  • 春海綿蛋糕的做法 春節蛋糕DIY@@爆竹迎新春海綿蛋糕 春海綿蛋糕怎麼做

  • “人日~人人的生日!年初七了,今天是個好日子,你生日,我生日,我們都生日!生日的定義是每一個生命的節日,恭祝人人生日快樂!生活美滿,祈禱人人開工大吉!發!興!旺!送上蛋糕大家一起來品賞咯!”食材明細主料海綿蛋糕混合粉(250g)輔料雞蛋(5粒)水(70ml)鮮奶油(350g)烘焙巧克力(100g)配料葵花油(70ml)食用...
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鮮奶蛋糕怎麼做-鮮奶蛋糕的做法
  • 鮮奶蛋糕怎麼做-鮮奶蛋糕的做法

  • “只是一個普通的蛋糕”食材明細主料麪粉(7安士)輔料雞蛋(3只)牛油(2安士)鮮奶(500毫升)配料糖(5安士)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮奶蛋糕的做法步驟1、首先準備材料:麪粉7安士,糖5安士,雞蛋3只,牛油2安士,鮮奶500毫升。2、牛油待室温溶解,加入糖5安士,鮮奶500毫升。3、把7安士面...
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蔓越莓杏仁小蛋糕怎麼做-蔓越莓杏仁小蛋糕的做法
  • 蔓越莓杏仁小蛋糕怎麼做-蔓越莓杏仁小蛋糕的做法

  • “最近得知一個朋友要結婚了,不過是明年的事。明年似乎會收到很多“紅色炸彈”,看來我要開始存錢了……赫然發現,要結婚的都是男同學們,身邊的剩女都還瀟灑地過着單身生活,這明顯印證了一句話:物以類聚!處在單身時期的我們聊起天來總是有很多很多共同煩惱,仰天長聊後便就是長吁短...
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聖誕樹桐蛋糕的做法 純屬湊熱鬧的聖誕節來臨@@聖誕樹桐蛋糕2010 聖誕樹桐蛋糕怎麼做
一分鐘微波爐蛋糕怎麼做-一分鐘微波爐蛋糕的做法
  • 一分鐘微波爐蛋糕怎麼做-一分鐘微波爐蛋糕的做法

  • “以前每次做蛋糕都要準備一堆材料,還要打蛋白打到手痠,現在不用啦,一分鐘搞定”食材明細主料雞蛋(一個)蛋糕粉(一包)奶香(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)一分鐘微波爐蛋糕的做法步驟1、這種蛋糕粉網上應該可以買到,而且不是很貴的。2、先將雞蛋打散。3、將蛋糕粉倒入(只需蛋糕粉,...
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米奇蛋糕的做法 可愛的米奇蛋糕又出爐啦 米奇蛋糕怎麼做
  • 米奇蛋糕的做法 可愛的米奇蛋糕又出爐啦 米奇蛋糕怎麼做

  • “買了新蛋糕模具當然要試下啦!”食材明細主料雞蛋(4只)低筋麪粉(150克)自發粉(5克)輔料椰子奶(250ml)葡萄乾(適量)配料白砂糖(適量)醋(2至3滴)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)米奇蛋糕的做法步驟1、雞蛋4只,椰子奶250ml,白砂糖適量,低筋麪粉150克,自發粉5克,醋2-3滴葡萄乾適量。2、分離...
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香草藍莓提子蛋糕怎麼做-香草藍莓提子蛋糕的做法
  • 香草藍莓提子蛋糕怎麼做-香草藍莓提子蛋糕的做法

  • “大炒勺在家裏隨意製作的《香草藍莓提子小蛋糕》。”食材明細主料中筋粉(100克)玉米澱粉(20克)雞蛋(四個200克)輔料鮮牛奶(60克)黃油(15克)藍莓醬(30克)提子(30克)配料細砂糖(50克)香草精(1克)糖粉(10克)鹽(2克)君度甜酒(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香草藍莓提子蛋糕的做法步驟1、...
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芒果慕司蛋糕的做法 媽媽的生日---芒果慕司蛋糕 芒果慕司蛋糕怎麼做
  • 芒果慕司蛋糕的做法 媽媽的生日---芒果慕司蛋糕 芒果慕司蛋糕怎麼做

  • “今天是媽媽的生日,雖然她遠在香港,但每年我都會親手為她做個生日蛋糕,媽媽喜歡吃芒果,所以今年做了媽媽喜歡的芒果慕司,祝她生日快樂,健康長壽。媽媽出生於馬來西亞,後來我外公去世了,她隨我外婆回家鄉生活。外婆用手頭上的錢買了些田地出租給別人耕種,結果從來沒為生活操勞的人...
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可可蛋糕的做法 可可蛋糕(麪包機版的) 可可蛋糕怎麼做
  • 可可蛋糕的做法 可可蛋糕(麪包機版的) 可可蛋糕怎麼做

  • “麪包機前天就到了,當天晚上就做了一個大面包,因為不知能不能成功,所以也沒高興拍照。那天家裏高筋麪粉不夠了,我還加了點普通麪粉,心裏總是感到很忐忑,但是看到那個大面包時,這樣的擔憂一掃而空,做的太成功了,深夜12點鐘,滿屋子都是麪包的香味,其實那種味道是一種成功的味道,哈哈!...
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海綿小蛋糕的做法 簡易海綿小蛋糕 海綿小蛋糕怎麼做
  • 海綿小蛋糕的做法 簡易海綿小蛋糕 海綿小蛋糕怎麼做

  • “相信每家蛋糕店都有賣袋裝的海綿小蛋糕,而小的時候春遊,媽媽也喜歡給我帶海綿小蛋糕,因為吃不完也可以封好帶回家,不會散的到處是,方便極了。這次自己做的這個海綿小蛋糕會比市面上買的大些,不算是一個一口的,想不出更好的名字,姑且叫它海綿小蛋糕吧~!”食材明細主料牛奶(40克)沙...
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楊梅醬南瓜蛋糕卷怎麼做-楊梅醬南瓜蛋糕卷的做法
  • 楊梅醬南瓜蛋糕卷怎麼做-楊梅醬南瓜蛋糕卷的做法

  • “週末那會想吃包子,所以做了一盤南瓜餡,結果酵母發不起來,包子做壞了,剩下這麼半盤南瓜餡,就這麼給湊合用了不浪費。”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(60G)牛奶(30ML)南瓜泥(75G)淡奶油(70G)楊梅果醬(40G)輔料塔塔粉(3G)泡打粉(2.5G)配料糖(30G)色拉油(25ML)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)楊梅醬...
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紅茶葡萄乾蛋糕怎麼做-紅茶葡萄乾蛋糕的做法
  • 紅茶葡萄乾蛋糕怎麼做-紅茶葡萄乾蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)輔料低筋麪粉(130克)配料白糖(50克)砂糖(60克)鹽(2克)色拉油(40毫升)紅茶水(60毫升)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅茶葡萄乾蛋糕的做法步驟1、蛋清4個。2、蛋黃4個。3、備好色拉油、砂糖、紅茶水、白糖。4、蛋黃中依次加入白糖、色拉油、紅茶攪勻。放入過...
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