水果花紋蛋糕怎麼做-水果花紋蛋糕的做法

糕點
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“哈哈！好好吃的蛋糕哦！你還等什麼呢？趕快動手來做做把！！~~~”

食材明細

主料

低筋麪粉 （140克）
雞蛋（4個）

輔料

牛奶（30克）
鮮奶油 （300克）
調和油 （30克）
香草粉 （1克）
火龍果 （適量）
香蕉（適量）
香梨（適量）
蘋果（適量）
紅提（適量）
小番茄 （適量）
砂糖橘 （適量）

配料

白糖（180克）
鹽（5克）

甜味（口味）
其他（工藝）
一小時（耗時）
高級（難度）

水果花紋蛋糕的做法步驟

1、低筋麪粉140克、雞蛋4個、白糖180克、牛奶30克、調和油或色拉油30克、鮮奶油300克、香草粉1克、鹽5克。
2、需要的水果。
3、必須切好後的樣子。
4、雞蛋打入盆中攪散，放入鹽後一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。
5、鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度後取出。
6、用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。減慢打蛋器的速度繼續攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器後尖端的蛋糊呈現流狀並可垂下2、3釐米。
7、篩入低筋粉、香草粉。
8、用橡皮刮刀輕而快地攪拌均勻至沒有粉粒。
9、取出約三分之一面糊加入調和油或色拉油攪拌勻。（如果沒有色拉油，可用玉米油或葵花籽油代替。）
10、再倒入另三分之二麪糊中繼續拌勻。
11、倒入牛奶再拌勻。
12、將麪糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲幾下，敲出裏面多餘的氣泡。
13、放入預熱180度烤箱中下面第二層，上、下管180度烤約35分鐘。
14、響鈴後取出。倒扣晾涼。
15、脱模，裝大盤子裏。從三分之一高處片開。再從三分之處片開。成三個圓片。
16、將蛋糕表皮片去不要。
17、將鮮奶油打到硬性發泡
18、取適量裝碗裏，加入黃色烘焙專用色素。攪拌均勻。
19、取適量打發好的奶油塗在最底層那片蛋糕上。
20、鋪上切成小粒的蘋果，抹勻。
21、取一片蛋糕片蓋在上面，再放上適量奶油鋪平。
22、放香梨粒，鋪平。
23、蓋上第三片蛋糕，放上適量奶油。將奶油抹平，再挖適量奶油敷在蛋糕周圍，抹均勻。在真的一陣瀑布汗之後，稍稍平整了一點。再一陣折騰後，感覺開始有點點順手了。再左抹右抹左抹右抹，蛋糕的表面稍微可以見人了。
24、將裱花袋的尖端剪去，裝入裱花嘴，再裝入打發好的黃色奶油，在蛋糕底部的邊緣擠波浪形的花。
25、將半圓形火龍果片裝在蛋糕的左後邊。蘋果片一片片錯開成扇形裝在火龍果右後側。兩片尖尖的火龍果裝斜插在半圓形火龍果的後面。放上紅提花。將砂糖橘瓣隨蛋糕邊緣的弧度擺上。將小番茄瓣放在橘瓣上。讓香蕉塊坐在半圓形火龍果的面前。裝上花花和手寫的難看“生日快樂！”的標牌。我現在真後悔沒有用黑、白巧克力來做標牌，裝好後發現蛋糕表面空白的地方有點廣闊，就在那地帶用奶油擠上一些小黃花花。大功告成。（哇！！好好吃的蛋糕啊！你還在等什麼？快來做把！！！）