千葉紋蛋糕的做法 烤箱美食千葉紋蛋糕 千葉紋蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

千葉紋蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清與蛋黃分離在無水無油的盆裏。裝蛋黃的盆大一些拌麪糊時方便。

• 2、蛋清加糖用電動打蛋器打發，這是打一分鐘時的樣子。

• 3、2分鐘時的樣子。

• 4、4-5分鐘打好的樣子。

• 5、蛋黃加植物油，牛奶攪拌均勻，我一般先打發好蛋清，在直接用電動打蛋器打蛋黃，這樣蛋黃和油，牛奶打的均勻，比手動的效果好，就是要快，別長時間打，加上蛋糕粉半分鐘以內，打勻就行。

• 6、加入蛋糕粉拌均勻的樣子。

• 7、先加3分之一的蛋清入蛋黃糊，翻拌均勻，千萬別劃圈，會消泡，用炒菜的方式翻拌。這時烤箱可以預熱了，上下火160度，(我各人的經驗是烤盤也放進去預熱，用時再拿出來，做出的蛋糕沒有布丁層，特別鬆軟，供大家參考)。

• 8、拌好後在加3分之一的蛋清繼續拌均勻。

• 9、蛋清全部加入蛋黃糊裏拌均勻。

• 10、取適量拌好的蛋糕糊加巧克力醬，裝在裱花袋或保鮮袋裏。揉勻。巧克力醬可用可可粉代替。

• 11、烤盤抹一層植物油，倒入蛋糕糊，震幾下，把大氣泡震出。我用保鮮袋裝的巧克力糊。

• 12、裝巧克力糊的袋子剪一個細小的口，呈一字擠在蛋糕糊上。

• 13、拿牙籤上下來回劃，就會形成漂亮的千葉紋。

• 14、烤盤放入預熱好的烤箱，上下火160度，20-25分鐘烤熟即可，蛋糕上色均勻，糕體彭脹，拿牙籤扎一下出來牙籤上沒有粘和物蛋糕就是烤好了。

• 15、烤好後的樣子，我這個烤箱顯示實時温度，160度放進去後温度會下降，不用管，烤會温度就會上去，具體的情況視自己家的烤箱脾氣調整，僅供參考。

• 16、出爐了。晾涼切塊即可。

• 17、上下火都剛剛好。

• 18、配一碗南瓜糊或是一杯牛奶，都是不錯的早餐。

小竅門

糖的用量可適當加點，本人不喜歡太甜的，糖放的少。