豹紋蛋糕卷怎麼做-豹紋蛋糕卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豹紋蛋糕卷的做法步驟

• 1、1、將牛奶與玉米油充分攪拌至乳化

• 2、2、將低粉篩進去，Z字攪拌均勻

• 3、3、將蛋黃加入到麪糊中，攪拌均勻

• 4、4、白砂糖與玉米澱粉提前混合，分三次加入到蛋白中，打至大彎溝

• 5、5、取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻

• 6、6、將翻拌好的蛋糊全部倒回到蛋白中，翻拌均勻

• 7、7、將速溶咖啡粉與炭黑可可粉分別加入熱水衝開成膏狀

• 8、8、取少量蛋糊分別與兩種膏翻拌均勻，烤盤中放入油紙，畫出豹紋花紋，花紋可以很隨意，下面墊一張紙可以更好的定位

• 9、9、烤箱150度，將花紋烘烤1分鐘取出，我這個就烤久了，油紙撕下來就沒那麼好看了

• 10、10、加入原味蛋糊，烤箱150度烘烤18分鐘

• 11、11、取出後撕掉油紙，塗抹餡料

• 12、12、捲起冷藏定型即可。

小竅門

1、花紋不要烤太久哦。
2、速溶咖啡粉可以替換成普通的可可粉，顏色合適就可以。
3、速溶咖啡粉要少加熱水哦，它很容易衝開的。