紅曲紋理戚風蛋糕怎麼做-紅曲紋理戚風蛋糕的做法

“紋路清晰可見，口感細膩潤滑，早餐來一份，不錯！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅曲紋理戚風蛋糕的做法步驟

• 1、準備一個無油無水的盆，打入蛋白，滴入幾滴醋

• 2、分三次加入白糖，打發至中性發泡

• 3、蛋黃部分加入玉米油，酸奶混合

• 4、攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊

• 5、蛋白部分分兩次加入蛋黃糊中，從底部往上拌均勻

• 6、攪拌好的蛋糕糊

• 7、取部分蛋白糊加入到紅曲粉糊中

• 8、從底部往上拌均勻。

• 9、從底部往上拌均勻，切勿打圈

• 10、一層蛋糕糊，一層紅曲粉蛋糕糊

• 11、依次拌均勻

• 12、模具包裹一層錫紙，倒入蛋糕糊，水浴法，上下火160度，烘烤50分鐘

• 13、冷切脱模，切塊，開吃！

• 14、成品圖！

• 15、冷切脱模，切塊，成品圖！