美味的千葉紋蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白糖 ：35
玉米油 ：45
牛奶 ：50
雞蛋 ：3個
低筋麪粉 ：50

輔料

紅曲粉 ：適量

具體步驟

1.蛋黃 蛋清分離至無水無油的盆中

2.蛋黃分別加入玉米油和牛奶拌打均勻。

3.篩入低粉（麪粉要過篩兩次）翻拌至無細膩無顆粒

4.打發蛋白：用打蛋器將蛋白打至魚泡眼後加入第一次白糖（白糖分三次加入）

5.當打發至硬性發泡，提起打蛋器時盆中的蛋白霜形成小尖角時即可。

6.取三分之一蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻（炒菜式的翻拌）不能畫圈

7.將麪糊再次倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻

8.取兩勺麪糊與紅曲粉混合均勻，放入用裱花袋。

9.將蛋糕糊倒入不沾烤盤中抹平。輕震幾下。

10.再用裱花袋擠線，再用竹籤來回勾勒出千葉紋。

11.放進180度預熱好的烤箱，中層烤20分鐘左右.時間一到取出晾涼。

烹飪技巧

烤箱温度按各家烤箱實際温度來調。